热文:栗子怎么煮好吃又好剥皮板栗怎么煮最好剥壳?
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栗子怎么煮好吃又好剥皮(板栗怎么煮最好剥壳?)
板栗怎么煮最好剥壳?
1、板栗提前一晚用清水浸泡。这样浸泡一晚上后的板栗外皮会相对发软,肉和皮伴随后面煮的过程中会自然分离,板栗不但更容易去壳皮,煮熟也会花更少时间;
2、煮板栗前用刀从顶部切十字刀。这样板栗在煮的过程中会有热水进入板栗内部,板栗内部肉会同时吸收部分热水而直接涨破壳皮鼓起,壳和肉自然也会分离,这样的板栗吃着更加软糯;
3、煮板栗前往水内加入少许盐提高浓度。这样水会因为盐内的电解质而增强导热能力,板栗可以更快的被煮软熟透,肉和壳皮自然也会更容易剥开;
4、将板栗划十字刀后,再放入盐水内煮最快。明白上面原理后,要想最立竿见影的快速给板栗去壳,那么就应该二者联动,板栗划十字刀后水内也加适量盐,这样板栗可以最大程度保证肉皮分离,效果最好。
结合上面的好剥壳方法后,咱们可以在此基础上进行优化如下:
1、板栗提前一晚上改用糖水浸泡。这样浸泡的板栗不但容易去壳,板栗吃着也会更加香甜可口;
2、煮板栗前20分钟用刀从顶部划十字刀并用糖水浸泡。这样提前用糖水浸泡20分钟的板栗再煮味道同样香甜软糯,孩子爱吃;
3、煮板栗前给板栗划十字刀并往水内加少许盐煮。这样板栗煮出来因为盐的作用味道同样别具特色,比糖板栗吃着会更耐吃,不容易腻口。
板栗怎么煮最好剥壳?教你4个小妙招,轻松吃到香甜完整好板栗
(1)板栗一定要买新鲜板栗,这里可以通过颜色和气味来区分,颜色发黑的是旧板栗,气味没有清新味道或者完全没味的也是旧板栗,注意如果是买到的旧板栗那一般都比新鲜板栗更难去壳皮,所以最好看清楚再买。
(2)煮板栗不要贪时间太快,至少煮15分钟,这样煮好的板栗才能软糯可口,不干喉。
(3)煮好的板栗不要直接过凉水,这样板栗因为热胀冷缩原理,外皮和肉会贴合的更紧实,会更难去皮。
(4)煮好的板栗最好去皮再放冰箱,这样短时间内下次直接吃就可以,如果要放长时间,建议放通风处吹干再放干燥处即可。
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