麴义（麹）
时间：2023-01-29 22:58:10
关于麴义，麹这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、塩麹（しおこうじ）日本的一种调味品。
2、用盐、曲子、水发酵而成。
3、麹，中文叫曲子：一种古老的发酵食品。
4、日本的麹是用米、麦子、大豆等谷物蒸熟发酵而成的，按一定比例加上盐、水，再发酵，叫塩麹。
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