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河蚌烧汤做法大全_河蚌烧汤做法

时间:2023-02-05 02:01:20

河蚌烧汤做法大全_河蚌烧汤做法

贻贝等贝类不仅肉质鲜美,还可以用来煲汤,可以说全身都是宝。贻贝汤是贻贝最常见和最受欢迎的做法之一。

这种滋补汤保留了贻贝的原生态,此外也不会过多破坏贻贝的营养成分,是食疗的上品。淡菜汤的做法也很简单。

最重要的是在煲汤之前要把河蚌清洗干净,然后把河蚌和豆腐等食物混合在一起煲汤。下面我们就来看看生活中做蛤蜊汤的两种方法吧!鲜香河淡菜汤原料:鲜淡菜肉200克、黄豆、枸杞、小葱、姜片、油、香油、黄酒1小勺、白胡椒粉、盐淡菜肉洗净,黄豆泡透,枸杞泡透,姜片洗净,葱切鲜花;2、往锅里加点油。

油热后,放入姜丝和蚌肉翻炒片刻。倒入米酒,加入黄豆,小火煮。

3、汁呈乳白色时,放入枸杞,加盐、鸡精、白胡椒粉烧开,撒上香葱,倒入香油。注意:贻贝肉的加工时间不需要太长,否则肉会变硬。

淡菜腊肉豆腐汤原料:淡菜适量,腊肉、竹笋、豆腐、姜蒜、米酒、盐、白胡椒粉。做法贻贝切开,排出肠腮等污物,用棍子将贻贝肉边缘打松;2、用盐挤一会去除粘液,然后用冷水清洗干净;3、将河蚌放入锅中,加入冷水、姜、蒜、米酒,煮5分钟,捞出,洗净,切成小块;4、切笋去壳去斜,冷水中煮5分钟,捞出去草酸;5、在清水中切一小块豆腐,烧开,捞起,腊肉切块;6、将河蚌、腊肉、竹笋放入锅中,加入一定量的冷水烧开,小火炖1.5小时;7、待贻贝变嫩,加入豆腐煮5分钟,加入适量盐和白胡椒粉。

标签:肉做法豆腐

贻贝

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