作为南阳人你能说出几种南阳所特有的面条美食？

这两天关于作为南阳人你能说出几种南阳所特有的面条美食？在网上的热度是非常高的，很多网友们也都是非常关注作为南阳人你能说出几种南阳所特有的面条美食？这个事情，为此小编也是在网上进行了一番搜索查阅相关的信息，那么如果说有感兴趣的网友们想知道具体的情况的话，小编就把自己所搜集到的一些信息分享给大家吧。

大家好，我是宛都说事儿，南阳人说南阳事儿，说南阳人感兴趣的事儿。作为南阳人，不能说出南阳所特有的面条美食，怎么能叫南阳人？下面我就来说几种：

一、南阳蒸面条

蒸面条，有的地方叫焖面，家常的做法是：用最细的面条，上笼屉蒸七八分熟；再选用三分瘦七分肥的五花肉，配菜一般选用豆芽，芹菜，豆角，蒜苔 ，与姜蒜，花椒茴香等调味品，翻炒后，出锅与面条搅拌均匀，再上笼屉蒸5—8分钟，起锅即可食用。餐馆的做法也是差不多，我的孩子去鹿鸣餐厅就非常喜欢吃他们那的蒸面条，我每次都要点两份。

二、南阳捞面条

一到夏天，捞面条就是南阳老百姓餐桌上不可缺少的主食，用清水煮面，加入少许盐，使面条劲道有韧劲，面条煮好后放入凉白开中激一下，使面条冷却，口感会更顺滑，南阳的捞面条有好多种臊子，番茄鸡蛋、青椒肉丝、牛肉胡萝卜等，特别是配上誉满全国的新野臊子，二者简直是绝配。

三、茄汁面

茄汁面，可不是茄子汁做成的面，是番茄汤汁做成的面，外地人来南阳容易产生误解。南阳人对茄汁面的感情源于夜市，基本南阳每家夜市的厨师都会做茄汁面，由于面汤鲜艳、酸爽可口，受到老百姓的喜爱。

四、山野菜杂面条

山野菜要选用淅川、西峡山里面采摘的正宗山野菜，杂面条是由红豆、高粱、绿豆等磨粉制成的面条，用老母鸡、猪蹄、棒骨熬出的高汤下面，加上花生碎、芝麻，配以小磨油，再加上嘎嘣脆的蒜台段，那味道简直妙不可言，由于杂面条是粗粮，营养价值高，对身体特别好，别的地方不知道，白河南嵩山路上的这一家一到晚上都是排队，就连外卖小哥也是络绎不绝。

五、芝麻叶绿豆面条

芝麻叶，得是选自未成熟芝麻的叶子，不能太嫩也不能太老，把芝麻叶放入加水的大锅内，煮至叶子发黄后捞出，用棉纱布包裹，挤压出水分，然后均匀摊开至太阳下晒干即成。绿豆面条，顾名思义，必须用纯绿豆磨粉，加少量面粉制成，可不能用颜色哟，真材实料才好。家常做法就可以，牛棒骨、羊脊骨、母鸡熬成高汤下面，甚至不用放生抽、味精等佐料，吃起来已经鲜香无比。

总结：南阳特色的面条美食真是太多了，还有方城烩面、新野板面、窝子面、炝锅面、浆面条等这些名满全国的面食，篇幅所限，就不一一介绍了，欢迎各位朋友做客南阳，来一品南阳的特色面条。

也欢迎各位朋友关注、留言、点赞。

文中图片均来自互联网，如有侵权请告知删除。

南阳 面条 杂面 芝麻 新野