东北茶叶蛋怎么做才好吃_东北茶叶蛋怎么做

茶叶蛋是一种大家都爱吃的蛋。早餐桌上几乎都有茶叶蛋的痕迹，尤其是小孩子爱吃这种小茶叶蛋。

茶蛋随处可见，做出来的茶蛋也因各地风俗不同而不同。经过对比分析，发现东北的茶蛋最有名。

那么东北茶叶蛋怎么做呢？让我们看看它有什么特别之处！制作茶叶蛋的食材：鸡蛋10个，八角5克，陈皮5克，桂皮5克，红茶5克，2大勺，酱油1/2碗，盐1小勺。茶叶蛋的做法详细步骤(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对不能少。

(2)首先用海绵把鸡蛋洗干净。(3)锅里放冷水和鸡蛋。

(4)切记水量一定要盖过鸡蛋。(5)可以在水中加入1茶匙盐，保持蛋形完整，用中火煮鸡蛋。

(6)鸡蛋煮熟后，可以捞起快速浸入冷水中，蛋壳会更容易剥开。(7)如果没有红茶，可以用红茶包里的红茶。

(8)在电饭锅的锅里加入适量的水、酱油、红茶、药材、鸡蛋。(9)把锅放在电饭锅里煮1个小时左右，就是美味的茶叶蛋了！原因：用茶叶煮鸡蛋时，人们习惯于放大量的茶叶来浸泡鸡蛋。

浓度高的茶会产生更多的单宁酸，类似于食物中的蛋白质。一旦相遇，体内会沉积固化的物质，严重影响人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被浪费。

茶叶中的茶生物碱还会与蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对铁的吸收和利用，引起贫血症状。另外，茶叶中含有生物酸碱成分，煮熟后会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合；这种组合对胃的刺激很大。

久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。基于以上原因，平时不宜用茶水煮鸡蛋。

解决方法：偶尔吃，一次不超过一个茶叶蛋即可。东北茶叶蛋大家都懂！其实步骤挺简单的，只要有心浏览就能学会。

虽然茶叶蛋很好吃，但是我们建议平时不要多吃，不是因为泡过茶的鸡蛋把鸡蛋里的营养都带走了，而是因为吃了很多茶叶蛋会对肠胃有影响。当然，并不是说茶叶蛋不能吃。

只要我们平时少吃，不贪图美食，就不会给身体带来不良影响！。

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