魔芋的做法,这样做更入味好吃_魔芋的做法这样做更入味

魔芋是一种碱性食品，对人体健康有益，具有美容作用。魔芋的吃法有很多种，一般都不难做到。

常见的有魔芋烤鸭，也是著名的家常菜。烤魔芋的口感更软，更美味。

1.将魔芋烧好，买下魔芋，洗净，将魔芋切成辣椒、姜、蒜的细条，切沫，将油倒入锅中爆香姜、蒜，放入泡椒翻炒，倒入魔芋翻炒，加点酱油和水调味，放入鸡肉精装盘。2.魔芋烤鸭这是一道著名的川菜。

先把鸭子切成小块，用姜、蒜、料酒、盐调味。然后把魔芋切成长条，焯水。

锅热时将姜、蒜、干辣椒、干花椒鸭块翻炒，然后加入适量豆瓣翻炒至香味四溢，再加入水或高汤，再加入八角、茴香炖至鸭肉略软。魔芋翻匀后继续炖10分钟，出锅前加入青椒丝、姜丝、味精。

3.魔芋烧排骨。先把排骨用清水漂一下，然后把料酒和姜蒜沥干。

魔芋也切成长条，焯水待用。热锅里的油烧到七成热时，放入干辣椒和排骨，在锅里翻炒。

当排骨没有水分和油的时候，加入豆瓣，继续翻炒至香。然后加入清水或高汤小火煨10分钟，再加入焯水的魔芋，翻炒至魔芋入味。

出锅前放入青椒丝、姜丝、味精，或者放入芹菜。4.将魔芋切成条状焯水稍久，沥干水分，晾凉，放在盘子里备用，然后拌好凉拌调料，用小碗，根据自己的口味，将适量的酱油、醋、味精、辣椒油、花椒面、葱花、芹菜倒入碗中，然后倒在魔芋的盘子里，拌匀。

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