河蟹的做法大全家常做法_河蟹的做法

许多老年人回忆说，他们年轻时，河里到处都可以看到螃蟹，有时在稻田里也可以看到。不仅如此，在稻田里运气好的时候还能看到龟，也就是乌龟。

但是现在不行了。随着工业和经济的发展，我们生活的环境与许多年前相比发生了巨大的变化。

现在环境已经变得很差，有些地方的人无法生存。说起河蟹，我们现代人平时都能看到吃到，看到的机会也只是很多。

一般在电视节目或者大型水产市场或者超市都能看到。因为现在河蟹稀缺，价格还是比较贵的。

先说河蟹的做法。人们通常吃辣螃蟹和辣河蟹。

下面依次介绍：麻辣小河蟹的做法：1。先将小河蟹洗净，再放入炒锅中炸一分钟左右至金黄色；2.把蟹稍微炖一下(三分钟左右)，等入味了，再加入姜、葱、秘制香料。

吃法：带上塑料手套，先用手掰下蟹腿，用钳子夹碎吃；然后破开蟹壳，去脐，吃蟹黄(熟时呈红色)或蟹膏。味道：吃的时候主要吃蟹黄或者蟹膏，很嫩，微辣，咸鲜可口，很诱人。

但是，吃的时候，不一定要吃的很饱，更重要的是，可以吃出一种生活的乐趣。营养价值：秋天是吃螃蟹的时候。

蛋白质，一种香辣蟹，脂肪丰富，营养丰富，特别适合年轻人食用。没有不适合的人，除了少数对这道菜过敏的人。

香辣蟹做法：1。先将螃蟹清洗干净，去掉螃蟹肚脐，脱水，然后将螃蟹打碎；2.将抹油的螃蟹放在一边备用，然后将葱、姜、干辣椒放入锅中，边煎边炒；3.将蟹放入锅中，翻炒至酥脆，加入味精和盐，加入水磨年糕和竹笋，滴香油，即可出锅。

出锅后注意把准备好的菜整理出来，把蟹盖在蟹身上，让蟹的形状非常完整。吃法：可以直接配着吃，最好配点酒吃。

味道：这道菜非常讲究，让人看不出是切好的河蟹；味道非常鲜美，回味无穷。营养价值：蟹黄(母蟹)或蟹膏(公蟹)蛋白质非常丰富，含脂肪较少。

当然，在我们的日常生活和工作中，河蟹的吃法肯定不止上述两种。以上两种方式只是平时比较受人们欢迎。

更多的时候，我们在餐厅吃螃蟹，基本都是在请人吃饭或者办酒席的时候。所以有了上面的做法，以后想吃的时候，可以去市场买回来自己做。

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