广东菜式菜谱大全图解（广东菜式菜谱大全）

作为中国八大菜系之一，粤菜馆在中国烹饪中发挥了关键作用。粤菜是对四川、重庆等中国西部地区具有地域特色的食物搭配的总称。

粤菜食谱大全收集了很多川菜的家常食谱，有图有字，方法非常详细。不用去餐厅也能做出麻辣爽口的粤菜。

你喜欢吃广东餐馆吗？想自己动手？我们来看看广式菜谱百科。广州府菜系覆盖珠三角、韶关市、湛江市等地。

具有鲜、鲜、嫩、滑的特点，擅长家常菜。规定熟度和油温刚刚好。

也适应很多西餐，注重菜品的大胆和档次。广府美食是一家广东菜馆。

自古就有“食在广州，烹在凤城(佛山顺德)”和“食在广州，味在西关”的美誉。佛山顺德被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的称号。

潮州菜起源于广东潮汕。潮菜是粤菜堂的主干，也是粤菜堂的含义。

2004年获得第五届全国烹饪技能大赛团体特等奖。2010年意味着粤菜馆报名参加世博会，2012年代表中国美食报名参加丽水世博会。

2014年，潮州被中国国际广播电台评选为“中国最佳美食城市”。也叫“食在广州，味在汕头”。

广东省客家菜的重点时尚在梅州市、惠州市、河源市、韶关市、深圳市等地，包括梅江、惠州东江、北江。客家菜又可细分为“山系”、“流域”、“个体菜系”。

山系中的“客家菜”分布在梅州等地，流域指“惠州东江菜”。梅州是客家菜的天堂，而惠州东江菜就是客家菜用肉菜，水产极少，原料突出，酒味浓，油热重，味咸，砂锅菜越做越长，乡土气息浓厚，颇有中国韵味。

粤菜馆的广州府菜融合了顺德、东海、番禺、东莞、象山、四义、深圳宝安等地的地方特色和京、苏、淮、杭等外地菜系以及西方菜系的优势，自成一家。粤菜馆优势万千，取材广泛，材料稀有，调料精致。

擅长模仿自主创新，根据客户爱好烹饪。烹饪技艺五花八门，喜怒无常，取材奇广。

烹饪上以煎、炸为主，有炖、炸、烤。讲究清而不淡，鲜而精，嫩而不生，油而不腻，有“五味”(香、松、软、肥、浓)和“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)。

季节性强，夏秋口味淡，春夏口味重。粤菜是中国在国外的一道特色菜。

粤菜非常复杂细致。粤菜是一种文化和艺术，一种氛围，一种3D效果图，一种和谐，一种民俗文化，一种色彩和健康指标的反映。

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