芡实的吃法和做法吃（芡实怎么吃？看完后你就知道详细吃法了）

芡实是一种常见的中草药，可以治疗多种疾病。芡实的吃法有很多。

煮粥的时候可以加芡实，比如芡实木耳粥，做汤的时候也可以加芡实，比如水鸭芡实汤。一、芡实银耳煮粥：材料：芡实(鸡头米)、银耳、无核红枣、桂花(或桂花)做法芡实干，提前8小时发泡。

放高压锅里压20分钟如果有坑，先去掉，放锅里继续煮20分钟3、。等到银耳软糯，再煮2-3分钟。

4、.桂花干吃的时候要淋一点糖。备注。

干芡实一定要提前煮熟。干芡实比较难煮，所以比较花。

吃的时候加热就好了。山药芡实粥材料：山药1根(约300g)，薏米50g，芡实40g，大米100g。

做法1)薏苡仁、芡实洗净，用清水浸泡2小时。淘米后用清水浸泡半小时(不用浸泡也可以)。

2)将泡好的薏米、芡实放入锅中，倒入清水1500ml，用武火煮沸后，转小火煮30分钟，再倒入大米，继续用小火煮20分钟。3)带上橡胶手套，将山药去皮(否则山药的粘液会让你的手发痒)，切成3mm厚的薄片，放入锅中，继续煮10分钟。

二、汤鸭芡实汤材料：水鸭2斤(约900克)、薏米40克、芡实40克、红枣3枚、生姜5片、水1500ml、盐做法1)将水鸭洗净，切成块，然后飞水，将薏米、芡实、红枣洗净；2)锅里烧热油，放入姜片和鸭肉翻炒2分钟左右；3)将所有材料放入锅中，加入开水，大火烧开，撇去浮沫，再小火焖2小时。梁青汤材料：排骨(或鸡肉)500克，玉竹25克，枸杞4个，芡实40个，山药30个，蜜枣30克，姜2根，水1茶匙(5克)，水3升水。

做法1)排骨切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。玉竹、党参、枸杞、芡实、山药、蜜枣，放在一起用清水冲洗干净备用。

生姜去皮，切成大块。2)将排骨放入锅中，一次性加入清水，大火烧开，用勺子撇去浮沫，加入药材(玉竹、党参、枸杞、芡实、山药、蜜枣)、姜片，加盖，小火煮2小时。

3)然后打开锅盖，改大火煮5分钟。饮用前加入盐搅拌。

三、芡实炒虾仁材料：鲜河虾300g，鲜芡实100g，精盐4g，蛋清1个，干淀粉5g，湿淀粉5g，料酒5g，味精1g，太太乐鸡精1g，香油5g，葱姜汁5g，鸡汤100g，沙拉。做法将虾洗净，用干净毛巾吸干水分，放入碗中加入精盐、料酒、葱姜汁、味精、鸡蛋清，搅拌至粘稠状，再加入干淀粉搅拌均匀即可上浆。

2、锅洗净，中火。当色拉油舀进去烧到四成热时，倒入上浆的虾，撒上。

当它变成白色的时候把它取出来。然后倒入芡实至熟，倒入漏勺滤油。

3、在原锅中加入鸡汤、葱姜汁、料酒、精盐、味精、太太乐鸡精，调咸鲜香，加入湿淀粉勾芡、虾仁，翻匀，淋上香油，出锅装盘。提示 It 最好选择新鲜的芡实。

如果用干芡实，一定要泡软。2、润滑虾时40%的热量为宜。

但是它需要一场大火。

标签：锅材料做法

芡实