油泡鲜虾仁是哪个地方的菜品（油泡鲜虾仁是哪个地方的菜）

生活中，很多人特别喜欢吃一些虾做的菜。大家都觉得虾做的菜味道很好，营养价值很高，因为虾含有丰富的钙。

用虾做菜，大多数人选择虾作为配菜，也有人选择把虾泡在油里。那么炸虾的特产在哪里呢？这里it’这道菜是怎么做的把虾洗净沥干水分。

将蛋清20g、味精5g、精盐5g、干淀粉6g、小苏打1.5g放入碗中，搅拌成糊状，加入虾米，搅拌均匀，放入冰箱腌制2小时。2、将汤、味精、香油、湿淀粉调成酱。

将炒锅放在大火上，烧热，炒锅上油，倒入油盆中。加入1000克油，加热至四成热，放入虾仁，油约半分钟至八成熟(在锅内搅拌，避免粘锅)。

倒入漏勺中沥干油。3、将炒锅放回灶上，放入葱白(将葱白斜切成橄榄核形状)调味，放入虾仁，翻炒几下，再用酱汁勾芡，最后倒入15g熟猪油，翻炒即可上桌。

虾营养丰富，肉质柔软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是绝佳的食物。虾仁中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。

能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾还具有补肾壮阳、通乳解毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

蛋清：蛋清含有丰富的蛋白质、人体必需的八种氨基酸和少量醋酸，能增强皮肤的润滑，保护皮肤的微酸性，防止细菌感染；此外，蛋清还有清热解毒的作用；中国中医还认为，蛋清性微寒，清血，可通经、补气、润肺、利咽、清热解毒，有助于延缓衰老。淀粉(蚕豆):蚕豆含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等。

是大脑和神经组织的重要成分，并含有丰富的胆碱，可增加记忆力，健脑。对于正在应付考试或者脑力劳动者来说，适当食用蚕豆可能会有一些效果。

蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，而蚕豆皮中的粗纤维可以降低胆囊紧实度，促进肠道蠕动。同时，蚕豆也是抗癌食物之一，对预防肠癌有一定的作用。

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