信阳毛尖头采茶是什么样,信阳毛尖采茶时间

苏东坡曾说：“淮南茶首信阳。”信阳毛尖茶又名毛峰，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。因其细嫩、圆润、尖尖、布满白毛而得名“毛尖”，因其产地在信阳而得名“信阳毛尖”。一直以“细、圆、紧、直、白、香、味浓、色绿”的独特风格享誉海内外。信阳毛尖茶的采茶时间是什么时候？

信阳毛尖茶采摘时间

茶叶采摘期分为三季：春茶在谷雨前后采摘，夏茶在芒果前后采摘，秋茶在立秋前后采摘。谷雨前后，只采摘少量“跑山峰”，“雨前毛尖”视为珍宝。

茗茶

清明节(公历4月5日)前采摘的茶叶。春天刚刚长出的花蕾被收获了。这期间茶叶比较嫩，喝的时候有淡淡的清香。由于生长速度慢，几乎100%芽，是信阳毛尖茶中的上品茶。最大的特点是芽头小，汤色鲜艳。

谷雨茶

谷雨前采摘的茶叶(公历4月20日)。春天气温适中，雨量充沛。茶叶的生长已经全面开花，一芽一叶正式形成。好泡‘条’仅次于明前期，但其味略重。这种茶结合了信阳毛尖茶外观和口感的档次感。(外观占50%，味道占50%)。主要适合稍微高档消费的人群。

春味茶

春末(公历6月)前采摘的茶叶。人们常说，雨前茶就是这个时期的茶。与钱明茶和谷雨茶相比，它耐泡可口，价格也相对便宜。

夏茶

夏天采摘的茶叶。叶子更大更宽。茶味浓，微苦，耐泡。

白露茶

经过夏季的酷暑，茶叶在千禧年前后处于极佳的生长期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，无需浸泡，也不像夏茶那样干涩苦涩，而是有一种独特的清甜清香。

信阳毛尖茶采摘标准

特级毛尖一芽一叶首展比例达85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；二、三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶约占70%。五级毛尖以一芽三叶重叶为主，正常芽叶占35%以上。不需要花梗或新鲜的叶子。20世纪80年代末，新开发的优珍茶，特别是采摘，只采摘芽。

信阳毛尖茶还十分注重盛放鲜叶的容器，使用透气光滑的竹篮，不挤不压，并要求及时送回阴凉的室内摊晾2-4小时，而鲜叶则分批分级炒制，鲜叶当天炒制。

此外，信阳毛尖茶还含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质、维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等水溶性矿物质。具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻、抑制动脉粥样硬化的作用。是比较健康的茶！

信阳