热文：全聚德三个季度亏掉3年利润

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全聚德三个季度亏掉三年利润

在以往，到北京游玩，大家一定会去天安门广场看升旗礼、到长城走走，然后去全聚德吃烤鸭，但是现在，大家到全聚德拍拍照，留下一张“到此一游”的照片就可以了，很少有人会去吃烤鸭了。跌下神坛，百年招牌沦为拍照背景墙。

10月26日晚，全聚德（002186.SZ）发布三季报显示，公司前三季度营业收入5.16亿元，同比减少56.71%，净亏损2.02亿元，同比扩大484.4%。

单看第三季度，全聚德的营业收入为2.03亿元，同比降低53.08%；亏损5378万元，同比下跌364.60%，去年同期为盈利2032万元。扣非净利润为5813.22亿元，同比下降460.67%。

《每日经济新闻》记者注意到，疫情之下的经营不振依旧是全聚德业绩下滑的主要原因。全聚德在报告中解释称，新冠疫情使公司经营受到巨大冲击，导致亏损严重。不过，在公司全力推进复工复产、加强线上线下市场联动等措施下，其业务正在逐步回升。第三季度营业收入较上一季度环比增长53.4%，整体亏损额有所收窄，表示业绩已经有所改善。

全聚德收入下滑已有三年，2017年至2019年，全聚德营业收入分别为18.61亿元、17.77亿元和15.66亿元，净利润也呈逐年下滑趋势，分别为1.36亿元、0.73亿元和0. 45亿元。这也意味着，全聚德2020年前三个季度就几乎亏光过去三年间的利润。而这三年来股价也一直呈下跌趋势，从最高23.5元/股降至10.17元/股，市值拦腰斩半。

在营收、净利下滑的同时，全聚德的现金流亦持续承压。1~9月，公司经营活动所产生的现金流净额为-1.02亿元。对于现金流紧张状况，全聚德曾在今年3月披露一项议案，并获得股东大会通过，议案内容是终止公司非公开发行股票募集资金投资项目，将剩余募集资金近4亿元永久补充流动资金，从资金层面切实保障后期生产经营的顺利进行。

可见，作为中华老字号和全球知名的烤鸭品牌，A股“烤鸭第一股”的全聚德正陷入一场严重的经营困境。而“守住现金流底线”的宣言凸显了这家百年老店遇到的挑战。

全聚德为何就此跌落神坛？4个原因说明一切，网友：可惜了

首先第1个原因性价比很低

我们平时在街上吃了一只烤鸭，价格才几十块钱，最贵的不超过50块钱，但是全聚德里面的烤鸭，一只就要二三百块钱，这对于普通的人来说，也真的是消受不起，除了价格比较贵之外，明天还要另外收取10%的服务费，这么算下来的话，一只烤鸭就要花上四五百块钱，除了烤鸭里面一扎西瓜汁收费168元，真的不是普通人可以消费起的。

第2个原因一只鸭的时代落后

我们大家都知道全聚德烤鸭，在制作的时候也是非常的繁琐和讲究，只不过选用的都是挂炉烤鸭，这是全聚德烤鸭的一种标志性，现在随着人们的生活水平不断的增长，现在的饮食行业竞争力非常大，市面上除了全聚德的烤鸭之外另外有几千家制作烤鸭的连店面不断的涌现出来，而且是做出来的口味也都非常的好，制作的方法也是非常的先进，更加的有创意化，那么全聚德烤鸭就出现出现平庸的地步。

第3个原因 转型的铩羽而归

其实全聚德并不是没有想过转型的问题，只是因为它昂贵的价格，在市面上根本就行不通，其他的食物可以做外卖，但是他仅仅在一年之内就停业了，经过了几个转型的道路，都没有找到合适自己的最后只能铩羽而归。

第4个原因落后的管理模式和留不住人才

我们大家都知道全聚德刚开始是一个百年老字号店铺，后来沦落到了一个旅游的景点，他本身比较落后的管理模式，导致了自身成本居高不下，人才也是很难留下来，这4个原因说明一切，很多网友表示真的是太可惜了。

高光不再：从国宴餐桌到资本市场

高速扩张后丢掉传承手艺

“周总理最爱吃我们的鸭子。国外领导人来访，也是先爬长城，再来吃烤鸭。”一个将大半辈子都投入全聚德的“老资历”老王如是说到，据公司记录，周恩来总理曾经用“全而无缺，聚而不散，仁德至上”，诠释“全聚德”三字。此外，全聚德烤鸭亦多次登上国宴等高端外交场合。

2003年起，经历一系列收购和直营扩张，全聚德旗下品牌阵营和资产规模不断扩大，上市的条件也基本成熟。2007年11月20日，掌门人姜俊贤在深交所敲响开市钟，143岁全聚德一跃成为老字号餐饮第一股。上市当日，公司股价较发行价暴涨271.4%，当年实现营收入9.17亿元，净利润6432万元。

按照招股说明书，全聚德在上市之初曾计划，力争三年内各类连锁企业超过100家，其中直营连锁店占1/3左右。而通过横向连锁化，纵向产业化，物流配送纵横连接，公司将形成覆盖全国市场的网络化运营盈利模式，发展成为全国最大的中式餐饮集团。

全聚德的野心不容小觑，而初登A股后，其也的确尝到了资本的甜头，并迎来了企业发展的黄金五年。2012年，营收19.44亿元、净利润1.52亿元创下了全聚德至今为止的业绩高点。同年，公司在北京、上海、重庆、长春等地拥有“全聚德”品牌直营店24家，旗下成员餐饮企业达94家。

但对于全聚德在发展初期的高速扩张，有业内人士也表达了一定的担忧。此外，快速扩张导致的产品品质和企业规模难以两全，或也成为其餐食服务逐渐与“老字号”名气不对等的主要原因。

黄记煌品牌创始人黄耕近日在接受《每日经济新闻》记者采访时便表示，从“基因”上来看，老字号的匠心餐饮企业是不太适合规模化和产业化经营的。像全聚德这类老字号品牌，最重要的是传统匠人的手艺传承，但在其扩张阶段，一代一代厨师的传递是很难做好的，那么产品能否持续好吃就很难说。

很多游客吐槽：吃过一次再也不去了！

有很多的游客在吃过全聚德的烤鸭之后纷纷表示，再也不去吃了，那这到底是什么原因致使全聚德跌落神坛呢？相信很多去吃过全聚德烤鸭的小伙伴们都知道，全聚德烤鸭它的价格是非常贵的，一只烤鸭就要二三百块钱。

我们吃北京烤鸭的时候，当然要搭配着荷叶饼，然后还有酱菜和蘸料什么的东西，但是这些配菜在全聚德是需要另外点的。所以这一整套下来，它的价格就非常贵了。而且你在吃烤鸭的时候，一般都会有片鸭的师傅来给你服务。

但是这些烤鸭师傅只会给你片出鸭胸那个部位的鸭肉，而在鸭架上，剩下的很多鸭肉就被撤掉了。如果你还想把剩下的鸭肉做成鸭架汤或者是椒盐鸭架的时候，这些都是需要另外再收取加工费的，这就非常不划算了。

最关键的也是最让人感到气愤的地方，就是在你最后结账的时候，还会被再多收取10%的服务费，所以它的整体价格就又提高了很多。这就让很多看到这个价格账单之后的游客，都纷纷表示这真的很坑爹。

其实最关键的还是北京烤鸭其实并没有想象中的那么好吃，整体感觉下来就是有点儿让人失望，而且它的价格也很贵。其实当地的老北京人都是不喜欢去全聚德吃北京烤鸭的，因为像那种便宜房的烤鸭，既便宜又好吃，那我们为什么要多花钱去全聚德吃烤鸭呢？

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