热文：乳山进口冷链食品外包装样本阳性

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乳山进口冷链食品外包装样本阳性

据乳山发布微信公号消息，10月21日凌晨，乳山市在开展进口冷链食品抽检中发现一份外包装样本新冠病毒核酸检测结果疑似阳性，后经威海市疾控中心复核，外包装样本呈阳性。乳山市已第一时间对涉疫产品全部进行封存，对相关企业及周边全部进行消杀，对追踪到的该批产品密切接触者全部进行集中隔离和核酸检测，结果均为阴性。

青岛：新冠病毒可由物传人

10月20日上午，青岛市政府新闻办公室召开疫情防控新闻发布会。

新冠病毒可由物传人、冷冻条件可长期存活，青岛找到充分证据链

会上，青岛市副市长栾新总结此次疫情防控的青岛经验，栾新介绍，青岛此次疫情防控工作在世界上首次找到了充分的证据链，表明新冠病毒可由物传人、冷冻条件可长期存活。

这两个证明也给青岛市外防输入带来了巨大的压力，因此青岛将把外防输入作为下一步疫情防控的一项重点工作。

新冠病毒可在冷链长时间存活

不难发现，无论是从厄瓜多尔进口的冻虾，还是从巴西进口的冻鸡翅，其漂洋过海背后都离不开冷链保鲜技术的支持。

冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品，在经过收购、加工、灭活后，用来保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。为减少损耗、防止污染和变质，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下。

进口食品或食品外包装检测出新冠病毒，疫情传播风险大吗？

很多人将“食品或食品外包装检测出新冠病毒” 与“吃了会感染新冠病毒”画上等号，这其实属于过度恐慌。

首先，根据世界卫生组织和美国CDC、美国FDA、欧盟CDC等机构研究表明，新冠肺炎不是食源性疾病，不会通过食品传播。

7月28日，在全国公共卫生学科发展院长论坛上，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石称，想要证明病毒通过食品感染，需要拿到活的病毒，但还没有从食品表面阳性样品分离培养出活的病毒。

另一方面，食品感染也存在剂量因素，并不是碰到一两个病毒就会感染，需要一定的病毒量，这方面同样没有任何剂量与感染的证据。“预防新冠病毒感染，特别是疑似食品来源的病毒感染，需要基于科学的角度出发。加强食品安全预防意识的同时，不要过于恐慌。”陈君石说。

针对深圳冻鸡翅检测出新冠病毒事件，8月13日，世界卫生组织（WHO）卫生紧急项目技术主管玛丽亚·范·科霍夫指出，部门是通过对数千种冷冻食品的抽检，才从“极少数”样本上检测出了新冠病毒。没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播，也没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病毒的案例，因此不必过度恐慌。即便病毒能够存在于食物中，也可通过烹饪的方式杀灭。

购买冷冻食品注意事项

1、尽量去正规的超市、市场购买冷冻食品。正规超市对原材料的把控一般都有更严格的要求，比如要求进口商提供核酸阴性证明等，日常对它的销售场所也会有更全面的消毒，对工作人员的管理也更严格，能更好地保证食物安全。

另外，买回家后也可以用酒精对外包装喷洒消毒。在购买冷冻食品时，也注意做好个人防护，比如戴口罩、带一次性手套等。

2、勤洗手，注意个人卫生。在处理食物之前、期间及之后，都要注意洗手。比如，接触过冷链食品后，也要注意用肥皂洗手，避免没有洗手就触摸眼睛、鼻子和嘴巴；处理熟食和生食之前要注意洗手；上完厕所、吃饭前要注意洗手。

3、不要用水冲洗生的冷冻食品。买回家的冷冻海鲜、冷冻肉，尽量不要用水冲洗，因为冲洗很容易导致水花四溅，增加交叉污染的风险。

4、处理食物的案板、刀具、容器等，都要生熟分开。家里最好准备2-3个菜板，一个专门用来切生食的，一个专门切直接生吃食物的，不要用混。切冷冻食品和熟食的刀，也要注意分开。

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