热文：中消协点名海底捞排队乱象

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中消协点名海底捞排队乱象

10月15日中消协发布了《“十一”消费维权舆情分析报告》，其中点名了在海底捞可以花钱买号缩短排队时间的现象，不过这也导致不花钱买号的消费者要等待更长时间。

海底捞否认排号就餐花钱可插队，遭打脸

中消协在监测期内，还收集到“住宿餐饮”类负面信息208928条。作为旅游产业链中的一个重要节点，“住宿餐饮”类负面信息在假期比较明显。

报告显示，“住宿餐饮”投诉诱因主要集中于预定和入住两个环节。比如，预定平台信息更新不及时、售后服务跟不上等；卫生服务需提升，接待能力待加强；宣传与实际不符，履约存在瑕疵等。

此外，餐饮住宿舆情中与网络营销有关的负面信息数量较大、关注度较高。期间，农家乐安全事故舆情在局部地区一度走高。

中消协特别点名“海底捞否认排号花钱可插队遭打脸”一事。

假期期间，有网友公布了在海底捞排号就餐，花40块钱可插队的视频引发广大网友关注。在网友公布的视频中，他在淄博万象汇海底捞就餐时，前面排了217桌，但在支付40元的费用后，前面等餐的桌数就从217桌变为1桌。

海底捞官方起初表示，网络上的插队视频、图片都是剪辑的。但媒体暗访发现，花钱可插队确有其事。海底捞随即表示，确实有些漏洞让倒号贩子有机可趁。

中消协表示，候餐抢号插队软件破坏排队秩序显失公平、线下餐饮住宿虚假宣传预定平台束手无措等，都让新技术新业态参与消费生态环境构建中少人性、没温度。

中消协认为，消费领域的负向场效应不容忽视。部分商家和网络运营平台合力维护消费者合法权益的主动配合意识、积极查漏补缺举措明显不足。

事件频发的“海底捞”插队、餐具不合格、食品不安全、海底捞“摊上事儿”了

40元即可不排队

近日，有网友发布一段视频引起争议，在视频中，一位网友手持一张海底捞火锅（山东淄博万象汇店）的排队小票，显示排号为“小桌367号”，前面等位217桌。从就餐经验来看，200多桌的等位时间或不低于3个小时。

随后，这位网友在淘宝一家店铺咨询购买了“插队”服务，他向客服表明自己具体所在门店、用餐人数等信息后，客服人员称：“可以安排插队，需要支付40元，有空桌马上进去，没有的话，只要等两三桌。”当该网友买下40元的“插队服务”后，他的排号瞬间从367号变为142号，前面等餐的桌数则从217桌变为1桌，相当于免去了3个小时的排队时间。

餐具卫生安全不合格

今年7月30日，海底捞火锅浙江杭州富春新天地店登上了杭州市市监局的“抽检黑榜”，该店此次被“点名”的原因是其店内所使用的一批一次性筷子产品被检出大肠菌群。据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

乌鸡卷里有塑料片

同样在今年的7月，海底捞依然又爆出食品安全问题。7月12日，有消费者向媒体爆料，称其在海底捞乌鸡卷中吃出硬质塑料片。

据了解，山东济南市民郑女士和男友张先生前往海底捞连城广场店就餐，并下单了半份乌鸡卷。但是当乌鸡卷吃到嘴中时，两人感觉到肉里有一些硬硬的东西，起初两人并未在意，直到用筷子将肉卷拨开，发现里面有像塑料片一样的东西。

自我反省很重要

在这些事件发生之后，海底捞的回应可谓迅速。

对于“插队”乱象，海底捞在10月9日做出回应。海底捞首席信息官邵志东回应称，公司目前已限制登录账号超2200个，但违规现象仍屡禁不止。接下来，公司将通过技术优化、完善排号规则、强化培训门店员工识别真伪排号信息等行动打击排队违规行为。

对于7月份发生的两起食品安全事件，海底捞也选择迅速发布道歉声明，并作出将两位涉事店长开除的处理。

但是对于消费者而言，事后的迅速处理必定是比不上事前的详细检查。专家表示：海底捞作为如今的“网红”餐饮品牌，本是因为其服务质量而获得成功，如今不能因为一些蝇头小利砸了自己的“金字招牌”。如今适逢餐饮行业的复苏时期，海底捞更应该加强检查力度，才能对得起消费者的热情。

双重监督更有效

在国家抗疫取得巨大成果之后。餐饮行业的复苏也肉眼可见。在这种关键时期，更不能让消费者对餐饮行业失望。

专家指出，如今消费者较几个月前更加有外出进餐的消费欲望，因此监管部门更应该加大对餐饮行业的检查力度，提高检查频率。尤其是对餐饮行业中一些有较大影响力的品牌更不能放松尺度。

专家还指出，对于一些不合理的乱象，消费者也不要忘记自己手中的权力。在遇到相关事件时应及时与有关部门反映问题。建议消费者不要答应某些门店的私下和解要求，只有让事件真正“见了光”，才是实打实地保护了自己的权益。只有监管部门和消费者双重监督，才能更有效地遏制餐饮行业的乱象。

海底捞上半年净亏损9.65亿元

8月25日晚间，在预警上半年将亏损的一个半月后，海底捞发布了半年成绩单。财报显示，受新冠肺炎疫情的“重大影响”，2020年上半年公司营收97.61亿元，同比减少16.5%；其中海底捞餐厅经营收入91.5亿元，同比减少19.2%。公司拥有人应占净亏损为9.65亿元，而去年同期为盈利9.11亿元。

海底捞表示，餐厅经营收入占上半年总收入的比例为93.7%，金额从去年同期的113.31亿元降至91.51亿元，同比下滑19.2%，主要受疫情影响导致门店客流量减少。上半年平均翻台率从去年的4.8次/天降至3.3次/天，不过餐厅顾客人均消费从去年同期的104.4元升至112.8元。

此外，海底捞顾客人均消费从截至2019年6月30日止六个月的人民币104.4元上升到2020年同期的人民币112.8元。外卖业务收入从截至2019年6月30日止六个月的人民币183.2百万元上升到2020年同期的人民币409.6百万元，增长了123.7%，主要由于外卖订单数量增加。

海底捞表示，自2020年1月26日起自愿暂停了中国大陆所有门店营业，并从3月12日起重新开放中国大陆地区大部分暂停营业的门店，同时严格执行人流管控措施，安排顾客分散就坐和限制就餐人数。中国大陆以外的市场也受疫情影响，但上半年还是新开业了173家海底捞餐厅，海底捞全球门店网络从2019年12月31日的768家增至2020年6月30日的935家。

海底捞还发布公告称，因内部业务架构调整，邵志东已辞任执行董事，但继续担任公司首席信息官，并将专注于新技术与餐饮应用及相关联的重要工作。同时，高洁已获委任为执行董事，均自2020年8月25日起生效。

值得一提的是，近日《福布斯亚洲》发布2019年新加坡50大富豪榜，新加坡首富10年来首次换人。海底捞创始人张勇夫妇以138亿美元身家（约987亿元），问鼎新一届新加坡首富。

海底捞怎么吃比较实惠

1、汤底

海底捞的汤底有整锅、鸳鸯锅和四宫格之分，想要吃到性价比最高的汤底，那就要选择四宫格了。四宫格汤底每一小格的价钱是21元，其中有两个汤底我们让服务员上清水就好，这样，你就能够吃到两种味道的汤底，而价格却省了一半。

两个清水锅底要怎么办？如果你是一个懒人，或是觉得那两个汤底就已经足够我吃火锅的了，那没关系，就让那个清水锅底放着吧，最多就是让你涮涮油或者解解辣什么的。如果你是一个爱好动手，想要尝试新口味的朋友，那你可以试试去调味料的区域，打上自己喜欢的调料，自己做汤底，也是可以的。

2、点菜

点菜点半份，其实海底捞的菜品，半份就足够2个人吃了，如果说是非常喜欢吃其中一款菜品，那么你可以点两个半份，这样的话就是花了点一份菜的钱，而能够吃到比一份还要更多的菜品。

据说，海底捞的服务员都有送客人30元以下的菜品的权利，如果你真的非常非常喜欢一款菜，那么大方地向服务员表现出你对这道菜的喜爱吧，会察言观色的服务员说不定会多送你一份，你就可以吃到饱啦。

另外，海底捞的牛肉粒可以说是非常万能了，做汤底还是直接当成菜来吃，都是相当棒的食材。

3、优惠券、积分、学生证

购买优惠券可以上我们万能的网络购买，只需要两三块钱，你就可以买到折扣30块钱的优惠券。而海底捞的积分呢是针对那些经常跑去吃火锅的朋友，时不时推出的活动一定要注意了，如果能和服务员搞好关系，服务员还会帮你考虑怎么利用优惠券和积分来省钱。

各位有学生证的朋友一定要趁还有学生证的时候多多善加使用，学生证的折扣也是很诱人的。如果自己没有学生证也没关系，你要是能跟海底捞的服务员搞好关系，说不定海底捞的服务员还会帮你找找自家店里有没有还有学生证的大学生，让他们出示学生证帮你打折扣。

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