热文：东北大娘雇车囤300斤白菜

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东北大娘雇车囤300斤白菜

10月14日，黑龙江佳木斯，东北到了囤菜季，街头都是菜农装满白菜的大货车。一老太出手就买300斤，家里只有老伴两口人，去年囤了200斤没够，觉得挺好吃，今年多加100斤。菜农介绍，最多的有买1000斤的。

东北人花式囤白菜火了，一年囤2000斤算啥，网友：大开眼界！

你知道东北人冬天为什么要囤那么多大白菜吗？

我们都知道，东北的冬天是非常寒冷的，人们在冬天基本上是吃不到新bai鲜蔬菜的，所以人们就会发现这样一个现象，只要是到了冬天，家家户户都会囤很多的白菜，一般500斤白菜都是正常的，在市场上，我们会看到很多的大爷大妈，带着小推车，开始排队疯抢白菜，身为东北人的小编已经习惯了，但是很多的南方人，就会有这样的疑问，这么多的大白菜，怎么吃得完呢？东北人冬天囤500斤白菜！南方网友：你们是怎么吃完的？

不管是冬天还是夏天，白菜都是东北地区最受欢迎的一种蔬菜，在超市买白菜的话，还要掌握好白菜价格的变动，打折的时候，就会叫上一家人一起去超市买白菜，在东北的农村，会有很多卖白菜的小车，只要是看到了，人们就会一下子买很多。小编家里的菜园特别大，所以干脆就自己种了，没有加化肥，也没有打农药，所以吃起来也是十分的放心，而且口感也要比市面上卖的好多了。

在东北人们囤500斤白菜是非常常见的，在东北人的眼里，500斤的白菜还不算是最多的，在我们东北，白菜最常吃的吃法就是酸菜，这可是东北最有特色的一道菜，小编每次放假回家的时候，老妈都会包酸菜馅的饺子，酸爽可口简直不要太美味，还有就是吃酸菜炖粉条，都特别的好吃，没吃过的小伙伴一定要尝试一下，另外酸菜做的馅饼也不错哦。

相对来说，超市卖的白菜，人们更喜欢的是小贩来家里卖的白菜，因为买很多的话还可以讲价，如果实在拿不动的话，小商贩还会把白菜送到家里，可以说真的是非常方便了。除了用白菜做的酸菜，小编还喜欢吃冻白菜，拿到屋子里用水焯一下，再蘸着炸好的鸡蛋酱，简直幸福的不得了，再配着小毛葱来吃，就算是没有菜，小编也能吃两大碗饭。

白菜的吃法有很多，也不知道小伙伴们你们最喜欢哪种吃法？说到白菜，小编还想到一种特别受欢迎的吃法，那就是东北饭包，绿绿的大白菜，里面包裹着白米饭、土豆泥、香菜、葱花，一口咬下去，简直幸福的不得了。小编在南方是吃不到饭包的，也根本没有东北那么大的白菜，所以只能用生菜来代替，但吃起来的味道就是怪怪的，还是用大白菜包饭包菜好吃。而且东北人是非常喜欢吃白菜的，几百斤白菜听着很多，但是在很多家庭里还不一定够呢，小伙伴们，你们家里冬天囤多少白菜啊？

东北人囤的白菜怎么吃掉了？

看到这里，南方人已经傻眼完，上升到替你们着急的地步了。这么老多的白菜，吃到腻就算了，得吃到猴年马月才吃得完呀！

南方人在发出灵魂拷问的时候，东北人投来王之蔑视的目光：在我们东北，白菜酸菜一万种排列组合的菜谱在招手，保证你一周下来，吃不到重样的！ 比如：

生着吃

刚采购回来的新鲜大白菜茎白叶绿，早就勾起了东北人肚子里的馋虫。直接洗干净生吃甜甜脆脆的，包些米饭花生米鸡蛋酱葱花香菜，就是东北人爱吃的“打饭包”。也有人称，这是用洗尽铅华的白菜，把东北大地精魄包裹进去的大号寿司。味美，妙不可言。

蘸酱吃

冻过的白菜随便一焯水，介于半生不熟之间，再蘸点东北大酱吃，那叫一个美味。

炖着吃

对于东北人来说，没有什么菜是不能用炖的方法煮熟的。拥有几百斤大白菜的第一顿，许多家庭都会选择“白菜猪肉炖粉条”。五花肉煸出油再放入白菜下锅翻炒，加水加粉条加锅盖炖煮，汤浓味醇，吸收了肉汁的粉条软而筋弹，是配饭的一把好手，对于很多东北人来说这就是妈妈的味道了。

腌着吃

五百斤的白菜当然不能全部用来炖，还有一些被分给了“腌”。《舌尖上的中国》可以说是东北腌白菜宝典：白菜经热焯、冷激后捞出，摆满缸底，撒一层盐，摆一层白菜。最顶上再压上用了几十年的酸菜味压缸石，再加入生水或者凉白开，一个月后，陪伴东北人度过漫长冬季的白菜，就可以食用了。

泡着吃

除了腌酸菜，“辣白菜”也是东北白菜的特色吃法之一：白菜腌好挤掉水分，把苹果梨姜辣椒等调味料剁成泥，抹在白菜的每一片叶子上，就可以静置发酵等吃了。辣白菜下饭力极强，和泡面炒饭也是绝配，辣白菜的酸甜辣爽融入主食中，口口生香。

除了以上种种，还有进阶版的猪肉酸菜炖粉条——东北过年的传统大菜“杀猪菜”、拥有各家各户不一样调味料——拥有灵魂饺子馅的“酸菜饺子”、属于东北人独特的酸香交响曲——在烤盘上滋滋作响的烤酸菜，被东北人拆解成100种做法的大白菜，总有一款适合你。

并不只有东北人热爱白菜

其实热爱大白菜的，远远不止东北人。过冬囤白菜，好像已经是北方一条不成文的规定。只不过东北人以吓人的数量，以及花样百出的菜式取胜了。如果单以风味来论，胶州白菜是万万不可能认输的！

在众多的蔬菜之争中，白菜的最终胜利，来自于人的需要和选择，以及它与身俱来的特性——它最家常：从南到北几乎没什么地方吃不到白菜。它最简单：水煮清炒包肉包饭随心所欲。它最营养：一句老话“萝卜白菜保平安”已经证实了它的江湖地位。它还最下饭：酸辣咸甜各种口味的白菜一上桌，就能让你的食欲不振的抛到九霄云外。

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