怎么做波士顿酸奶蛋糕(波士顿酸奶蛋糕怎么做)

1、主料：低筋面粉45g、玉米淀粉25g、酸奶180g。

2、辅料：黄油50g、糖60g、鸡蛋4个。

3、黄油隔水融化。

4、鸡蛋分离蛋清、蛋黄，蛋黄可以直接放入黄油盆中。

5、蛋黄和黄油搅打均匀。

6、倒入酸奶。

7、再次搅拌均匀。

8、倒入低粉。

9、蛋黄面糊搅拌好，4个蛋白分次加入全部的糖打到接近干性发泡。

10、挖约三分之一打好的蛋白入蛋黄面糊中。

11、上下翻拌均匀。

12、倒回蛋白盆中。

13、全部翻拌均匀。

14、电饭锅内胆垫油纸，倒入拌好面糊。

15、磕几下震出大气泡。

16、盖上锅盖通电，按下煮饭键三五分钟后就会跳到保温，保温约半小时，再次按下煮饭键，等再次跳到保温，再保温约半小时左右即可。

蛋黄 黄油 面糊 均匀 保温