厦门的特色菜介绍

1、厦门海蛎煎。海蛎煎又名蚵仔煎、蚝仔煎，是闽南地区最具传统大众化的风味小吃，也是一道家常菜，其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加鸡蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。

2、花生汤。花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。较为出名的是在中山路的黄则和花生汤，距今已有50年多历史了。

3、鸭肉粥。味道鲜美，补脑益智的鸭肉粥风味，你尝过么？来到厦门的小伙伴应该尝尝厦门特色鸭肉粥。同安区育秀路的永凯鸭肉粥是很多同安人从小吃到大的深夜粥铺。物美价廉，配料丰富。

4、烧仙草。烧仙草是闽南及台湾地区的特色饮品，夏季消暑圣品。在夏天一碗冰凉的烧仙草下肚五脏六腑都闷热血气都消除的干干净净，清凉降火，美容又养颜。八婆婆烧仙草较为出名，杯大料足，每次去厦门必吃美食之一。

5、土笋冻。闽南地区一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。起源于泉州，在厦门较为火爆、出名。这种蠕虫制成美食，晶莹剔透，味美甘鲜，风味尤佳，许多外地的朋友是不敢吃。也被称作是福建奇葩美食之一。

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