福建闽清小吃有哪些（闽清特色美食排名大全推荐）

对于想去福建闽清玩的朋友们来说，一定会想吃闽清特色美食小吃，但是对这座城市比较陌生，也不清楚福建闽清小吃有哪些?那么，今天，小编就要给大家讲解闽清特色美食排名大全推荐，分别是闽清粉干、闽清糟菜、池园烤豆腐、礼饼、香糟鸭、苍根千里香、笋滑、泥鳅灴粉干、芋仔丸等。有兴趣的朋友一定要去尝尝闽清特色美食小吃。

一、闽清粉干

闽清有"没粉不成席"的说法,闽清粉干是馈赠亲友的绝佳礼品.闽清粉干因为是手工制作，所以独具特色，称为一宝。优质的稻米，先淘洗磨浆压干制成“粉王”。粉王煮泡半熟后生熟两部分均匀糅兑，使其变成优质的粉料，用手工或电动挤压出粉条。粉条下沸锅经开水烫熟，再用清泉水洗净后压条晒干即成。从淘米、滤浆到煮王、泡粉、洗晒，经过五道脱脂加工。每公斤大米只能制成手工粉干0.75公斤。闽清粉干色美、味香、韧性好，煮、炒、捞吃均不黏糊，吃起来清爽可口。由于它多层次的脱脂处理，活性脂肪和生物链受到了清除破坏，所以被医学家列为糖尿病患者的首选食品，是天然的保健食品。

二、闽清糟菜

闽清糟菜是一道传统的地方名菜，福建福州市闽清县的传统特产之一，它采用地产芥菜，经晒成七成干，配以糯米酒糟、食盐，按传统工艺经发酵、陈放在酒坛中腌制而成，外观朴素，内质美味，是一个地方土特产，闻名遐迩，还远销欧美。

三、池园烤豆腐

池园作为闽清边远的一个乡镇，它的知名度应该除了电瓷产品就是这道菜了。这道菜听起来像是烤的，其实跟烤没有任何关系，与其说是菜还不如说是煲，但是正宗的也越来越少了，也就是到了池园偶尔能碰到。

四、礼饼

礼饼之于闽清人，是喜庆又甜蜜的象征。长期以来，它一直作为男女订婚的聘礼而为人们所青睐，在闽清甚至有“礼饼方有礼，其他不为礼”的说法。在闽清，订婚的礼物中缺别的还不要紧，而礼饼是断乎不可少的。

五、香糟鸭

在闽清，有个四处环山的省璜镇，这里的香糟鸭很有名，上过电视。省璜香糟鸭精选适龄全番鸭，辅以酒糟，经传统工艺烘焙而成，传承800多年，历史上朱熹等文人墨客对其赞不绝口。

六、苍根千里香

主要食材与调料：

新鲜猪蹄、山苍根、目鱼干、干香菇、青红酒、食盐、味精。

热菜制作方法：

1.新鲜猪蹄洗净，砍成小块，焯水备用。

2.山苍根洗净切成小段，放入锅中，慢火2个小时熬成汤备用。

3.将猪蹄放入锅中，加入适量山苍根汤、目鱼干、干香菇、青红酒、盐，慢火炖1个小时后出锅，加入适量味精即可。

七、笋滑

主要食材与调料：

鲜甜笋、猪肉、鸡蛋、地瓜粉、猪油、盐、味精、姜、葱白。

小吃制作方法：

(1)猪脯肉洗净，切成肉末。

(2)鲜甜笋去皮洗净切成末。

(3)锅里放入猪油烧至三成热，放入肉末、甜笋末，加入适量盐、味精、姜、葱白炒至变色，盛出放在盆中，加入蛋清、地瓜粉搅拌均匀，搓成小圆团，放入蒸笼大火蒸10分钟即成。

八、泥鳅灴粉干

主要食材与调料：

茶口粉干、泥鳅、红芋仔、闽清糟菜、酒糟、生姜、鸡蛋、茶油、盐、味精、胡椒粉、老酒、葱花。

小吃制作方法：

(1)将茶口粉干放入热水泡软。

(2)将泥鳅放入锅中，加入酒糟、生姜、鸡蛋液、茶油、老酒腌制30分钟后加入红芋仔、闽清糟菜蒸30分钟。

(3)炒锅中加入适量高汤，放入泡软的粉干和蒸好的泥鳅，加入适量盐、味精、胡椒粉煮几分钟出锅，撒上葱花即可。

九、芋仔丸

主要食材与调料：

红芋仔、地瓜粉、猪瘦肉、盐、味精、生姜、胡椒粉、白糖、生抽、葱白、葱花、高汤。

小吃制作方法：

(1)红芋仔去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。

(2)猪瘦肉、生姜、葱白洗净切末，加入适量盐、味精、白糖、生抽搅拌均匀做肉馅。

(3)把红芋仔块压成泥状，再加入适量盐、味精、地瓜粉一起搅拌均匀做皮，包入肉馅搓成丸子状。

(4)锅中放入高汤烧开，放入芋仔丸子煮熟，加入适量盐、味精、胡椒粉调味出锅，撒上葱花即可。

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