福建闽侯小吃有哪些(闽侯特色美食排名大全推荐)
对于想去福建闽侯玩的朋友们来说,一定会想吃闽侯特色美食小吃,但是对这座城市比较陌生,也不清楚福建闽侯小吃有哪些?那么,今天,小编就要给大家讲解闽侯特色美食排名大全推荐,分别是坛烧八味、拗九粥、闽侯桐口粉干、福州宝来轩猪油炒米、福州兴隆咖喱牛肉饺、红糟爆蚬子、闽侯光饼、闽侯炒糕、小箬礼饼、尚干流蜞等。有兴趣的朋友一定要去尝尝闽侯特色美食小吃。
一、坛烧八味
坛烧八味,是一道特色美食,制作原料主要有汤鸡块,汤鸭块,鸭肫,猪肚,猪脚尖,鲜目鱼身,干贝,水发香菇。
“坛烧八味”有小佛跳墙之称。其制作方法与佛跳墙雷同,有佛跳墙的风味。
【特点】荤香扑鼻,具有佛跳墙风味。
二、拗九粥
拗九粥是福建福州闽侯的特色小吃,有着非常悠久的历史,拗九粥的做法以荸荠、花生、红枣、桂圆为主,可加入莲子、白果等,与白米渗糯米加红糖同煮至熟或烯烂成粥即可食用。
三、闽侯桐口粉干
粉干是福州人喜爱的主食之一,粉干是用晚稻米为原料,经浸米、磨浆、排粉等12道工序始成,成品呈青白色,条直均匀。以郊县闽侯桐口村的最为知名。
粉干在福州有多种吃法,拌粉干、泥鳅煮粉干、糟菜粉干、熟鱼煮粉干等都是传统的福州小吃。
四、福州宝来轩猪油炒米
福州宝来轩猪油炒米:已有160余年历史。呈扁长方体,白色,脆酥无骨,口感舒适,具有浓厚的猪油芬香,清甜可口,开水冲泡不糊不渣。
五、福州兴隆咖喱牛肉饺
福州兴隆咖喱牛肉饺:本品呈月芽形,水波浪捏边,中心隆起,表面为淡黄色,底咖喱黄色。具有浓厚的咖喱风味,壳皮酥松,馅质细嫩,咸中有辣,味道鲜美。
六、红糟爆蚬子
红糟是福建当地人自酿一种红曲酒的副产品,红曲酒筛滤出酒后剩下的渣滓就是红糟,是福州闽菜一种独特的调味品。红糟爆蚬子是闽侯夜市最常见的“排挡菜”。起油锅,放入葱姜蒜爆香,再放入红糟小火炒香,最后加入蚬子翻炒至熟,搭配米饭或者是清粥,都非常下饭。
七、闽侯光饼
优质的光饼外酥里嫩,刚出炉的尤为如此。凉了以后,外部依然是酥的,里面却硬了,吃起来就要费点嚼劲了。
八、闽侯炒糕
炒糕是闽侯的一种地方小吃,它是由地瓜粉、白糖和水调和成浆,然后放铁锅里用猪油炒出来的膏状甜食,色泽白透,富有弹性,形态有点像果冻。
九、小箬礼饼
闽侯县各个乡镇都有生产礼饼的作坊,但小箬礼饼一直保持独特配方、纯手工制作、碳火烤制而深受福州市乃至福建省群众的喜爱。
十、尚干流蜞
流蜞又叫禾虫,流蜞形似千足虫,看起来有一些吓人,但其实它富含高蛋白,号称闽江的冬虫夏草。流蜞通常油炸后吃,香酥可口,还可以剪碎后,加少许蒜捣烂,拌蛋后煎炖,又香又鲜滑。
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