茶叶蛋怎么做才入味又好吃，教你一招好吃到停不下来

Hello，各位朋友大家好，前两天去老家玩耍的时候，从老家收购了一些土鸡蛋带了回来，相对于饲料鸡蛋，我更喜欢吃土鸡蛋，因为土鸡蛋的营养价值要高一些，不仅如此，其口味也要好吃很多。

在我们这里收购一个土鸡蛋的价格要2块5毛钱，不知道你们那里的土鸡蛋价格是多少呢?土鸡蛋这一道食材可以将其用来煎、炸、焖、煮，有关土鸡蛋的美食少说也得有几十种吧。

为此，今天我就教大家做上一道茶叶蛋，用土鸡蛋来制作茶叶蛋的话，做出来的味道是十分好吃的。每次我收购回来的土鸡蛋，我都会做上一小锅的茶叶蛋，然后和家里人一同去进行食用，土鸡蛋采用这样的方式去对其进行制作，吃起来有一股淡淡的茶香味。

【茶叶蛋】

【制作食材】土鸡蛋，茶叶，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，食盐，五香粉

【方法及步骤】

1、首先买回来的土鸡蛋，要先用盐水对其进行揉搓清洗，因为在鸡蛋的表面有很多的杂质和细菌，是肉眼无法观察到的，采用食盐水对其进行清洗，能够起到很好的杀菌消毒作用。

将土鸡蛋清洗干净以后，我们需要将鸡蛋放入到沸水当中，将鸡蛋完全的煮熟并捞出放凉，然后用汤勺对鸡蛋的外壳轻轻拍打，将鸡蛋的外壳全部敲碎，这样在制作茶叶蛋的过程当中，鸡蛋才能被更好的煮入味。

2、鸡蛋准备好以后，这时我们需要准备适量的干料，一同和鸡蛋去进行熬煮。准备的干料为一大把的茶叶，茶叶记得要多准备上一些，再准备20克干辣椒，喜欢吃辣的就多准备上一些干辣椒，然后再准备两块桂皮、两个八角以及适量香叶，最后再准备一大把花椒即可。

所有食材通通准备好以后，需要准备一个大一点的锅，往锅中加入半锅清水以后，把准备好的所有香料全部加入到清水当中，以及提前准备好的鸡蛋，也将其加入到清水中，然后往清水中再加入适量的胡椒粉、两勺食盐，并开大火对鸡蛋进行熬煮。

3、大火把锅中清水烧沸，让鸡蛋在锅中熬煮上半个小时以后，我们需要往锅中再加入两勺老抽上色，再加入一大勺的白糖提鲜，最后再加入两大勺生抽，将其和鸡蛋搅拌均匀，等鸡蛋外壳的颜色被煮至变色以后，就可以把鸡蛋控水捞出进行食用。

如果你想让煮出来的茶叶蛋味道更好，更入味的话，煮好以后的茶叶蛋，不要直接对其进行食用，而是让茶叶蛋在锅中在浸泡上一天左右，这时在对鸡蛋进行食用的话，茶叶蛋会更加入味。

【小贴士】

1、土鸡蛋用来制作成茶叶蛋的话，对比其他鸡蛋制作出来的茶叶蛋，土鸡蛋做出来的茶叶蛋，一定会让你越吃越想吃的。

2、在对所有香料进行准备的时候，以上准备的所有食材，每一样都是不可以缺少的。

3、煮好以后的茶叶蛋，将其放入到冰箱当中进行冷藏浸泡，茶叶蛋会更容易入味。

土鸡