北京最正宗的豆汁店（正宗老北京豆汁店推荐）

老北京豆汁儿历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品，现如今被老北京人用来作为早点，而且必须得搭配着焦圈儿和咸菜丝儿。许多北京的名人都为这豆汁着迷，爱的就是那股重发酵的味，而外地人却极度的吃不习惯。

1、锦馨豆汁(天坛路店)

地址：北京市东城区天坛路87号

锦馨豆汁店前身是蒜市口小吃店，1976年后才更为此名，当时在北京销售豆汁的店正式挂牌称为豆汁店的仅此一家，并在全国首届中华名小吃认定活动中，被认定为“中华名小吃”。2000年时该店拆迁，2013年在天坛北门重新开业。锦馨豆汁店一直延用老北京豆汁派系之一的“豆汁丁”的制作方法经营豆汁，因此要问北京哪里豆汁味道正宗，老北京人第一个想到了便是锦馨豆汁了，那的豆汁儿总保持着将开不开的温度，地道的好喝，焦圈儿也总是酥脆，还能外带生豆汁。所以说该店的老北京豆汁是北京好吃的豆汁之一，位列北京豆汁店排名之首。此外，2007年以锦馨豆汁为代表的“北京豆汁食俗”还被列入北京市非物质文化遗产保护名录。

2、老磁器口豆汁店(天坛店)

地址：北京市东城区天坛北里5号商业楼

北京豆汁是北京独有的吃食，据说早在乾隆年间，豆汁就已经传入宫廷。要说老北京豆汁儿哪家正宗，相信肯定有不少人都想到了老磁器口豆汁店。老磁器口豆汁店是多年前锦馨豆汁店改制后，部分人员另起炉灶开了这家店，并且迅速发展了多家分店，每家分店平均每天卖出近千碗豆汁，店内除了豆汁外，还有螺丝转、墩饽饽、焦圈、糖火烧等各种老北京传统小吃。在众多分店中，天坛店是老北京人很认可的老北京豆汁店，豆汁儿浑厚、纯正，配上焦圈儿、咸菜，那味道贼绝。

3、尹三豆汁(天坛店)

地址：北京东晓市街176号

北京豆汁店推荐尹三豆汁。尹三豆汁于1997年开业，掌柜大名尹新安，家里排行老三，店名也因此得来。尹三豆汁前后迁址5次，一直没离开过金鱼池和祈年大街这地界，现如今的店面在东晓市街西口，位于天坛北门附近。虽是不打眼的小店，但是人气很旺。这家北京豆汁店铺早上5点半开门营业，天还没亮，就有老主顾上门了。尹三豆汁每天只营业半天，多少年来只做早餐生意，想吃上这口必须要赶早。尹三豆汁店的豆汁颜色比豆浆要绿一点，喝起来醇厚又爽口，配上酥脆的焦圈，简直绝了。

4、护国寺小吃(护国寺总店)

地址：北京市西城区护国寺街

护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。护国寺小吃的小吃品种非常多，达到了八十余种，聚集了京味小吃之精华，深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。豆汁、焦圈是护国寺小吃的头牌，被认定为“中华名小吃”，位列北京豆汁排行榜前五。护国寺小吃店熬出的豆汁儿之精妙在于酸、甜、瞍，喝时就着浇了辣椒油的细咸菜丝儿，配上焦黄酥透的焦圈，感觉之自如“得味在酸咸之外”。许多外地友人都喜欢来这品尝老北京味道正宗豆汁儿，感受浓郁的北京地方风情。

5、清真牛街宝记豆汁店

地址：北京牛街输入胡同27号

清真牛街宝记豆汁店位于牛街小吃聚集地——输入胡同。作为一家京城老字号，牛街宝记豆汁店一直很受欢迎，许多老北京们喝豆汁儿都会跑来宝记，店里的豆汁儿卖得好，量大又实惠，高峰期排队才能喝上，在买购网编辑看来算是小有名气的北京豆汁店。这家店不设座位，不能堂食，之前一直是现金付款，好在现在可以用手机支付了。许多路过“宝记”的北京人，通常会被豆汁味儿勾得“走不动道”，都会进去买一袋豆汁回家自己煮，可以说是北京好吃的豆汁之一。

6、锦芳小吃店

地址：北京东城区磁器口大都市街南一楼大中电器1楼

锦芳小吃店是北京市有名的优质小吃店，可以说这家店是深刻地留在南城人的记忆里，它原名“荣祥成”，1926年由山东德州人满乐亭创办，1966年荣成祥更名为“锦芳回民小吃店”，现在也开了多家分店。锦芳小吃店经历了四次“搬家”，终带着居民们熟悉的面茶、奶油炸糕、一品烧饼等30多种老味道，重新回到了磁器口附近。锦芳小吃店的拳头产品是什锦元宵，面茶、豆汁、元宵也卖得非常不错。他家的老北京豆汁很有特色，一定要趁热喝，甜中带酸、酸中有涩，味道独特，再搭配焦圈和咸菜丝就更有味道了。

7、老北京豆汁店

地址：北京朝阳区磨房中街武圣东里甲1号A14门面房

老北京豆汁店位于朝阳区磨房中街武圣东里甲1号A14门面房，是一家有历史的老店，也是一家北京正宗的豆汁店。该店确实店如其名，藏在居民小区中，味道非常赞，价格很亲民，受到附近老百姓的极大欢迎。这家北京豆汁店铺，从店名就可以看出，老北京豆汁儿就是他家的招牌，稠度刚刚好，酸度也很适合，价格很便宜，才两元。除此之外，他家的豆腐脑、面茶、焦圈、糖油饼、火烧等味道都不错，值得一试。

8、牛街老爆肚满(方庄店)

地址：北京方庄镇蒲芳路甲4号

牛街老爆肚满是一家闻名已久的老店，永远保持着廉价、饱满的局势，每次路过必然是人声鼎沸，而且食客们看上去基本都是常年的回头客，时不时就吆喝上朋友来馆里唠唠嗑。这家店主打爆肚，很鲜且火候正好，切工不错，麻酱也调制得恰到好处，让人吃起来膻味全无；小碗牛肉和板筋都酥烂入味极易下饭。此外，在方庄分店的北京豆汁，味道非常不错，不稀不稠正好合适，吸引不少人前来购买。

9、洪记小吃店(牛街店)

地址：北京市西城区牛街12号

洪记小吃店成立于1991年，虽然时间不长，但在牛街有着很深的根基，门口几个窗口常年排着常常的队伍。二十多年的经营生涯中对食品的质量不敢有一丝的懈怠，依然秉承着以手工为主的传统制作方法保持着传统的味道。许多本地人来牛街扫荡各种吃食的时候，总免不了在洪记吃一顿早餐，他家包子、炸糕、糖油饼，这种干的在门外排队买，豆汁、粥、面茶需要先买卡再进门去柜台换。洪记的北京豆汁儿，味道有点偏酸，喜欢酸口味的朋友就不要错过这家店啦。

10、德华居小吃店

地址：北京海淀区中直路9号西苑美食城内

德华居小吃店位于海淀区中直路9号西苑美食城内，算是一家路边大排档，虽然店面较小，但无论中午还是晚上，全场爆满。他家打卤面一绝，卤色红润，营养丰富，鲜香诱人，面条筋道爽滑，卤有点家里做的那种熟悉的味道；炸酱面味道也非常不错。此外，德华居小吃店的豆汁虽说稀点儿，但味道比较正宗，对于第一次喝豆汁的人来讲，比较容易喝得下。

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