深海鱼为什么营养价值高，深海鱼为什么营养价值高些（科普，健康食品新宠—深海鱼）

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1、科普｜健康食品新宠—深海鱼

深海鱼科普专栏

常见的深海鱼有：鳕鱼、比目鱼、鲨鱼、鲸鱼、三文鱼、金枪鱼、海鲈、海鳗、鲮鱼、马面鱼等等。

海鱼分深海鱼、近海鱼、冷水鱼，如挪威的鲑鱼就是冷水深海域的鱼。

深海污染少，深海鱼大多自然生长，冷水鱼生长时期长，因此更具有营养价值。

深海鱼对人体好处多多

深海鱼，通常指在海平面下60米—2700米的鱼类，它们肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口，是无污染的低脂肪高蛋白绿色食品，营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。

科学家发现，深海鱼对人体的益处体现在各个方面，例如除皱养颜；含有的活性离子钙极易被人体吸收；含有大量的维生素E、维生素C及胡萝卜素，可以抑制自由基（自由基会破坏基本的基因物质、细胞壁，导致癌症和心脏病）的活性，从而增强人体免疫力，防衰老、保青春。

吃鱼类以深海鱼为好，因为深海鱼的营养价值很高，里面的DHA和EPA等营养成分都是很高的，能够帮助宝宝的脑力和视力的发育，而且蛋白质和钙质的含量也很高，对人体非常有益。

深海鱼对儿童补充所需元素

深海鱼富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。

DHA有“脑黄金”之称，具有活化脑细胞的聪明因子，使得脑部的神经传导物质能比较容易去传达正确的信息，促进、协调神经回路传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。它不但对儿童的脑发育起着非常重要的作用，还可提高视网膜的反射能力，强化和改善视力。

很多孩子需要补铁，通常都说菠菜补铁，但是让孩子吃菠菜补铁，只能是越吃越缺铁，因为菠菜中的草酸、鞣酸都会抑制铁的吸收，此外补铁食材还有猪肝，里面含有丰富的铁质，但多食动物肝脏容易沉积毒素，也不宜长期大量食用。因此，孩子补铁的最佳选择是深海鱼类，其次肉、蛋中含的铁质较为容易被吸收利用。

深海鱼对女性养颜保健一步到位

深海鱼中所含的DHA可预防乳腺癌，还能有效帮助皮肤保持年轻和滋润，起到延缓衰老的作用，让女性更健康更美丽。

研究显示，三文鱼是所有深海鱼中对美容最具功效的鱼类。鱼中含有一种强效抗氧化成分虾青素，抗氧化能力是普通维生素E的550倍—1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。

在此要特别注意的是，煎炒、熬汤或清蒸美味时，三文鱼最宜煎煮至九成熟，外面熟透、内部仍保持橙红色时口感最好。

由于三文鱼的维生素E含量不是很丰富，因此，如果想强化它的美容效果，最好与富含维生素E的食物一起烹制，如各种坚果、绿叶蔬菜、谷类等。

深海鱼对中老年增强机体免疫力

中老年非常熟悉的保健品“深海鱼油”，就是深海鱼的衍生产品。

深海鱼内含有的大量多元不饱和脂肪酸，称为“深海鱼油”，其中所含的EPA有“血管清道夫”之称，可增强中老年抗病能力，降低血液中对人体有害的胆固醇，维持低浓度血脂水平，从而降低高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病的发病率，保持身体健康。

EPA成分能防止脂肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性。因此它还能有效地防止血栓的形成，预防中风。

8千米深海鱼

据专家介绍，深海鱼可增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。

在英国、美国和一些发达的国家中，它已被用来辅助治疗糖尿病、类风湿性关节炎等疾病。

此外，多吃深海鱼对老年人的视网膜有保护作用，主要是因为鱼肉中含有丰富的—3脂肪酸，对老年人的视网膜有保护作用。

因此营养专家建议如果老人有条件，最好能一周吃一次深海鱼。

2、深海鱼为什么营养价值高

深海鱼为什么营养价值高

深海鱼具有食疗作用，它含有大量的蛋白质、维生素、微量元素矿物质等，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。卵磷脂有祛除血管壁斑块的作用。而不饱和脂肪酸，有降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白，却不增加甘油三酯的功能，从而减少了心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化。

深海鱼的营养价值

一、深海鱼对人体益处多多

深海鱼，通常指在海平面下600米—2700米的鱼类，它们肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口，是无污染的低脂肪高蛋白绿色食品，营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。

科学家发现，深海鱼对人体的益处体现在各个方面，例如除皱养颜；含有的活性离子钙极易被人体吸收；含有大量的维生素E、维生素C及胡萝卜素，可以抑制自由基（自由基会破坏基本的基因物质、细胞壁，导致癌症和心脏病）的活性，从而增强人体免疫力，防衰老、保青春。

吃鱼类以深海鱼为好，因为深海鱼的营养价值很高，里面的DHA和EPA等营养成分都是很高的，能够帮助宝宝的脑力和视力的发育，而且蛋白质和钙质的含量也很高，对人体非常有益。

二、对儿童补铁的最佳选择

深海鱼富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。DHA有“脑黄金”之称，具有活化脑细胞的聪明因子，使得脑部的神经传导物质能比较容易去传达正确的信息，促进、协调神经回路传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。它不但对儿童的脑发育起着非常重要的作用，还可提高视网膜的反射能力，强化和改善视力。

很多孩子需要补铁，通常都说菠菜补铁，但是让孩子吃菠菜补铁，只能是越吃越缺铁，因为菠菜中的草酸、鞣酸都会抑制铁的吸收，此外补铁食材还有猪肝，里面含有丰富的铁质，但多食动物肝脏容易沉积毒素，也不宜长期大量食用。因此，孩子补铁的最佳选择是深海鱼类，其次肉、蛋中含的铁质较为容易被吸收利用。

三、对女性养颜保健一步到位

深海鱼中所含的DHA有效帮助皮肤保持年轻和滋润，起到延缓衰老的作用，让女性更健康更美丽。研究显示，三文鱼是所有深海鱼中对美容最具功效的鱼类。鱼中含有一种强效抗氧化成分虾青素，抗氧化能力是普通维生素E的550倍—1000倍。

能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。在此要特别注意的是，煎炒、熬汤或清蒸美味时，三文鱼最宜煎煮至九成熟，外面熟透、内部仍保持橙红色时口感最好。由于三文鱼的维生素E含量不是很丰富。

因此，如果想强化它的美容效果，最好与富含维生素E的食物一起烹制，如各种坚果、绿叶蔬菜、谷类等。

四、对中老年增强机体免疫力

中老年非常熟悉的保健品“深海鱼油”，就是深海鱼的.衍生产品。深海鱼内含有的大量多元不饱和脂肪酸，称为“深海鱼油”，其中所含的EPA有“血管清道夫”之称，可增强中老年抗病能力。

降低血液中对人体有害的胆固醇，维持低浓度血脂水平，从而降低高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病的发病率，保持身体健康。但张海娟提醒：如果血液中甘油三酯高的`患者，并不建议多吃深海鱼，因为毕竟鱼中含有脂肪酸，会合成脂肪。

EPA成分能防止脂肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性。因此它还能有效地防止血栓的形成，预防中风。

据专家介绍，深海鱼可增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。在英国、美国和一些发达的国家中，它已被用来辅助治疗糖尿病、类风湿性关节炎等疾病。

此外，多吃深海鱼对老年人的视网膜有保护作用，主要是因为鱼肉中含有丰富的—3脂肪酸，对老年人的视网膜有保护作用。因此营养专家建议如果老人有条件，最好能一周吃一次深海鱼。

深海鱼为什么营养价值高

深海鱼具有食疗作用，它含有大量的蛋白质、维生素、微量元素矿物质等，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。卵磷脂有祛除血管壁斑块的作用。而不饱和脂肪酸，有降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白，却不增加甘油三酯的功能，从而减少了心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化。

深海鱼的营养价值

一、深海鱼对人体益处多多

深海鱼，通常指在海平面下600米—2700米的鱼类，它们肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口，是无污染的低脂肪高蛋白绿色食品，营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。

科学家发现，深海鱼对人体的益处体现在各个方面，例如除皱养颜；含有的活性离子钙极易被人体吸收；含有大量的维生素E、维生素C及胡萝卜素，可以抑制自由基（自由基会破坏基本的基因物质、细胞壁，导致癌症和心脏病）的活性，从而增强人体免疫力，防衰老、保青春。

吃鱼类以深海鱼为好，因为深海鱼的营养价值很高，里面的DHA和EPA等营养成分都是很高的，能够帮助宝宝的脑力和视力的发育，而且蛋白质和钙质的含量也很高，对人体非常有益。

二、对儿童补铁的最佳选择

深海鱼富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。DHA有“脑黄金”之称，具有活化脑细胞的聪明因子，使得脑部的神经传导物质能比较容易去传达正确的信息，促进、协调神经回路传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。它不但对儿童的脑发育起着非常重要的作用，还可提高视网膜的反射能力，强化和改善视力。

很多孩子需要补铁，通常都说菠菜补铁，但是让孩子吃菠菜补铁，只能是越吃越缺铁，因为菠菜中的草酸、鞣酸都会抑制铁的吸收，此外补铁食材还有猪肝，里面含有丰富的铁质，但多食动物肝脏容易沉积毒素，也不宜长期大量食用。因此，孩子补铁的最佳选择是深海鱼类，其次肉、蛋中含的铁质较为容易被吸收利用。

三、对女性养颜保健一步到位

深海鱼中所含的DHA有效帮助皮肤保持年轻和滋润，起到延缓衰老的作用，让女性更健康更美丽。研究显示，三文鱼是所有深海鱼中对美容最具功效的鱼类。鱼中含有一种强效抗氧化成分虾青素，抗氧化能力是普通维生素E的550倍—1000倍。

能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。在此要特别注意的是，煎炒、熬汤或清蒸美味时，三文鱼最宜煎煮至九成熟，外面熟透、内部仍保持橙红色时口感最好。由于三文鱼的维生素E含量不是很丰富。

因此，如果想强化它的美容效果，最好与富含维生素E的食物一起烹制，如各种坚果、绿叶蔬菜、谷类等。

四、对中老年增强机体免疫力

中老年非常熟悉的保健品“深海鱼油”，就是深海鱼的.衍生产品。深海鱼内含有的大量多元不饱和脂肪酸，称为“深海鱼油”，其中所含的EPA有“血管清道夫”之称，可增强中老年抗病能力。

降低血液中对人体有害的胆固醇，维持低浓度血脂水平，从而降低高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病的发病率，保持身体健康。但张海娟提醒：如果血液中甘油三酯高的`患者，并不建议多吃深海鱼，因为毕竟鱼中含有脂肪酸，会合成脂肪。

EPA成分能防止脂肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性。因此它还能有效地防止血栓的形成，预防中风。

据专家介绍，深海鱼可增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。在英国、美国和一些发达的国家中，它已被用来辅助治疗糖尿病、类风湿性关节炎等疾病。

此外，多吃深海鱼对老年人的视网膜有保护作用，主要是因为鱼肉中含有丰富的—3脂肪酸，对老年人的视网膜有保护作用。因此营养专家建议如果老人有条件，最好能一周吃一次深海鱼。

深海鱼为什么营养价值高

深海鱼的营养价值

深海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质、维生素和微量元素，能够降血脂降胆固醇，对人的心脑血管非常有好处。其中所含的DHA对于人类智力、视力和神经系统都也非常有益。

鳕鱼和银鳕鱼都属于深海鱼，但它们是两个完全不同的物种，银鳕鱼的价格是鳕鱼的十倍甚至更多。鳕鱼的种类有很多，一些不法商贩会用油鱼来冒充，油鱼是专家不建议食用的哦！

长寿鱼又称为橙鲷鱼和胸棘鲷，生活在500-1500米的水深之中，虽然长相有点恐怖，但光看名字就知道既美味又有营养了。 我们在饭店常点的深海鲽鱼头，又叫做鸦片鱼头，其实是比目鱼的一种，品种很多，生存的水域也很广，真的要区分它是不是深海捞出来的鲽鱼，确实不太容易。

深海鱼是指生活在水深两百米以上的鱼类，带鱼的活动区域在60到100米之间，虽然挨点边儿，但严格意义上来讲算不上深海。

海参斑一般生活在北极和冰岛的寒冷水域，平时生活在150-200米左右的水深，由于味道鲜美，价格也不算太贵，勉强算是及格的深海鱼吧！

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深海鱼