葡萄酒的功效与作用，葡萄酒的功效与作用每天喝多少（喝红酒对身体的六大益处）

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内容导航：1、喝红酒对身体的六大益处 喝红酒的禁忌及储存方法2、葡萄酒的功效与作用

1、喝红酒对身体的六大益处 喝红酒的禁忌及储存方法

随着生活水平的提高，越来越多的开始喝红酒。红酒(Redwine)是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。从保健的角度来看，喝红酒是件很好的事，它能给你的健康带来六大好处。具体是哪些好处呢？

1、红酒有助消化的作用

在胃中，60~100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升（包括1克游离盐酸）。葡萄酒有利于蛋白质的同化。红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。

甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。

2、红酒可增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目。倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。

3、红酒有美容抗衰老的作用

葡萄酒，尤其是干红酒中的花色素苷和丹宁等多酚类化合物具有活性氧消除功能。葡萄酒中许多成份能在人体内起到抗氧化物的作用。抗氧化物可以多种方式对活性氧基团产生作用。

最简单的方式是清除活性物质。葡萄酒中的水杨酸、苯甲酸和它们的代谢物属于活性氧清除剂这一类抗氧化物。消除活性氧的另一种重要方式是由抗氧化剂向其提供一个氢离子，使其产生还原反应而将其除去。

葡萄酒中的没食子酸、儿茶酚、槲皮酮、花青素、二羟基苯甲酸等，都能与活性氧基团起还原作用而将其除去。

4、红酒有利尿作用

一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

5、红酒有减肥作用

葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。

饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

6、红酒有滋补作用

葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。

特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有抗氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。

喝红酒时的禁忌：

1、喝红酒时忌食醋

通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使红酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与红酒的品格能够协调一致。

奶酪和红酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的红酒相搭配，反之亦然。

2、喝红酒时忌食浓香或辛辣的食品

辛辣或浓香的食品配红酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的红酒，可算找对了“情人”。

3、喝红酒时忌食海鲜

“红酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红酒搭配良好，但红酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

红酒打开后如何保存？

开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。

通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期。

先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。

2、葡萄酒的功效与作用

葡萄酒的功效与作用

1、葡萄酒可延缓衰老

葡萄酒中有多种抗氧化成分，像酚化物和鞣酸有及黄酮类物质和多种微量元素等，这些物质进入人体以后会清除人体内部的睡在由基，减少身体氧化反应的出现，对延缓衰老的减少疾病的发生有明显的功效。

2、葡萄酒可以预防心脑血管病

葡萄酒对人类的心脑血管疾病有很好的预防作用，它可以降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化的发生，另外葡萄酒中有还有多酚类物质存在，这种物质可以减少血小板的聚集，预防血栓生成，因此中老年朋友每天饮用适量的葡萄酒可以有效降低心脑血管疾病的发生。

3、葡萄酒可以预防癌症

葡萄具有预防癌症的作用，因为葡萄酒中有大量的白藜芦醇，这种特质是天然的抗癌成分，人们饮用葡萄酒以后可以有效减少癌细胞的生成，同时对癌症患者体内癌细胞的扩散与再生也有很好的控制功效。在所有的.葡萄酒中的红葡萄酒中的白藜芦醇含量最高，它的抗癌功效也最出色。

葡萄酒的功效与作用

1、葡萄酒可延缓衰老

葡萄酒中有多种抗氧化成分，像酚化物和鞣酸有及黄酮类物质和多种微量元素等，这些物质进入人体以后会清除人体内部的睡在由基，减少身体氧化反应的出现，对延缓衰老的减少疾病的发生有明显的功效。

2、葡萄酒可以预防心脑血管病

葡萄酒对人类的心脑血管疾病有很好的预防作用，它可以降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化的发生，另外葡萄酒中有还有多酚类物质存在，这种物质可以减少血小板的聚集，预防血栓生成，因此中老年朋友每天饮用适量的葡萄酒可以有效降低心脑血管疾病的发生。

3、葡萄酒可以预防癌症

葡萄具有预防癌症的作用，因为葡萄酒中有大量的白藜芦醇，这种特质是天然的抗癌成分，人们饮用葡萄酒以后可以有效减少癌细胞的生成，同时对癌症患者体内癌细胞的扩散与再生也有很好的控制功效。在所有的.葡萄酒中的红葡萄酒中的白藜芦醇含量最高，它的抗癌功效也最出色。

葡萄酒的功效与作用

自制葡萄酒的功效与作用

1、自制葡萄酒可以滋补身体

自制葡萄酒含有大量的糖和各种氨基酸和维生素，以及一些矿物质，这些都是人体必需的营养素。 它们可以被身体直接吸收和利用而不会消化。 此外，自制葡萄酒还含有一些酚类物质和奥里多斯元素，它们是天然抗氧化剂，可以减少氧化物质对人体的伤害。 适量饮用自制葡萄酒可以滋养身体，延缓衰老，延长寿命。

2、自制葡萄酒可以促进消化

自制葡萄酒中含有一定量的酸性成分，可促进胃酸和胃液的分泌。 这是自制的单宁，含有一定的单宁。 它可以增加肠道光滑纤维的收缩，调节肠道功能。 预防结肠炎还可以加速胃内食物的消化和吸收，还可以减少便秘的发生。

3、自制葡萄酒能利尿消肿

利尿消肿也是自制葡萄酒的重要功能。 自制葡萄酒含有一些酒石酸钾，硫酸钾和氧化钾。 这些物质可促进人体内钠盐的排出，具有明显的利尿作用，常饮自制葡萄酒，可维持人体。 体内酸碱平衡可以利尿，降低高血压的发生率。

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