燕窝一般泡几个小时比较好，燕窝泡几小时好（燕窝没泡好，口感差还没营养）

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内容导航：1、燕窝没泡好，口感差还没营养！快看看你的燕窝泡发对了吗？2、燕窝一般泡几个小时比较好：燕窝泡几小时好

1、燕窝没泡好，口感差还没营养！快看看你的燕窝泡发对了吗？

燕窝烹饪的第一步就是泡发，很多人却从第一步就开始错了。燕窝要是没泡对，化水、口感差都是轻的，但营养流失就太划不来了。泡发燕窝，你还在踩下面这些坑吗？

一、热水泡发

泡燕窝只需用常温水即可（20-30℃），只有气温太低的时候才能勉强用温水泡。

而50℃以上的热水则是绝对不可取的！很多人用热水泡就是为了加速泡好，高温泡发速度确实更快，但是燕窝泡发不均匀，容易出现软硬不均匀，可能有的部分发太过了，有的部分又还没发透有硬芯，对燕窝的口感会产生较大影响。

二、自来水泡发

像香菇、木耳这些普通干货都是用自来水泡发就行了。燕窝是高档食材，为了尽可能保留其最佳的营养价值和泡发率，泡发用水也是有讲究的。

自来水含氯，对燕窝的营养和发头都会产生一定的影响，因此最好不要使用。一般都建议用纯净水或蒸馏水泡燕窝。

三、矿泉水泡发

很多人都知道不能用自来水泡燕窝，但仍有一个常犯的误区就是用矿泉水泡燕窝。

大家可能觉得矿泉水和纯净水差不多，但矿泉水并不适合用来泡燕窝，因为矿泉水是硬水，会影响燕窝的泡发率。建议泡燕窝还是尽量用纯净水或蒸馏水，实在没有的话，凉白开也可以将就使用。

四、长时间浸泡

燕窝泡发一定要按照标准时间来。一般燕盏、燕条泡发3-4个小时即可，不可泡发过久，否则会影响燕窝口感甚至导致化水。

有的人为了省事直接将燕窝泡发过夜更是万万不可的，这样炖煮出来的燕窝口感就是水水的像浆糊一样，效果也很差，有的燕窝浸泡了太久，烹调后甚至就直接化成一滩水了。

五、不换水

泡燕窝不是直接往水里一扔就完事了，泡发过程中必须要换水，而且至少要换2-3次水，才能彻底清除燕窝中的亚硝酸盐。每次换水的时候还可以顺便检查燕窝的泡发状态，以便及时调整泡发时间。换水这一步很重要，大家泡燕窝的时候千万别遗漏了哦。

2、燕窝一般泡几个小时比较好：燕窝泡几小时好

燕窝泡几小时好

燕窝泡几小时好

燕窝泡几小时好这个问题要依旧燕窝种类的不同做不同的回答。以市场上常见的优质白盏燕窝为例，其中含有丰富的蛋白质、唾液酸、氨基酸等成分，需要通过40度的常温纯净水泡发4—6小时左右，才能将干燕窝内部充盈水分，变成半透明的丝条状，恢复原有的鲜嫩、松软状态。

一般来说，将燕窝泡发至松软状态，使燕丝呈现出半透明甚至是透明状态即可。

对于红燕来说，由于红燕中含有的矿物质成分比较多，所以红燕窝在泡发的时候要花费更多的时间。但是一般来说红燕窝泡发6-8个小时就可以了。

但是对于燕窝泡几小时好这个问题也不必太过纠结，泡发燕窝多的好坏不仅仅只是用时间来衡量。一般来说只要将燕窝泡发至半透明或者透明的丝条状，使燕窝变得非常有弹性，松软就可以了。

燕窝泡发要用多少度的水

燕窝的泡发不仅仅和时间有着巨大的关系，还和泡发燕窝所用的水有着非常大的.关系。在泡发燕窝的时候我们不仅要使用矿泉水，还要注意泡发用水的水温，否则就会将燕窝的营养成分破坏掉。

一般来说，泡发燕窝要使用30-40摄氏度的冷水，但是由于一些北方地区冬季比较寒冷，所以北方地区冬季可以使用不超过70摄氏度的水来泡发燕窝。

燕窝泡几小时好

燕窝泡几小时好

燕窝泡几小时好这个问题要依旧燕窝种类的不同做不同的回答。以市场上常见的优质白盏燕窝为例，其中含有丰富的蛋白质、唾液酸、氨基酸等成分，需要通过40度的常温纯净水泡发4—6小时左右，才能将干燕窝内部充盈水分，变成半透明的丝条状，恢复原有的鲜嫩、松软状态。

一般来说，将燕窝泡发至松软状态，使燕丝呈现出半透明甚至是透明状态即可。

对于红燕来说，由于红燕中含有的矿物质成分比较多，所以红燕窝在泡发的时候要花费更多的时间。但是一般来说红燕窝泡发6-8个小时就可以了。

但是对于燕窝泡几小时好这个问题也不必太过纠结，泡发燕窝多的好坏不仅仅只是用时间来衡量。一般来说只要将燕窝泡发至半透明或者透明的丝条状，使燕窝变得非常有弹性，松软就可以了。

燕窝泡发要用多少度的水

燕窝的泡发不仅仅和时间有着巨大的关系，还和泡发燕窝所用的水有着非常大的.关系。在泡发燕窝的时候我们不仅要使用矿泉水，还要注意泡发用水的水温，否则就会将燕窝的营养成分破坏掉。

一般来说，泡发燕窝要使用30-40摄氏度的冷水，但是由于一些北方地区冬季比较寒冷，所以北方地区冬季可以使用不超过70摄氏度的水来泡发燕窝。

燕窝泡几小时好

燕窝需要泡发多长时间

燕窝的种类有很多，按照燕龄、形状甚至是挑毛工艺泡发时间都有所不同。

不同燕龄的燕窝泡发时间：新燕筑的巢穴，燕盏燕丝细，盏身厚度也比较薄，吸水速度快泡发得快，冷水泡发3-4个小时就可以泡好；老燕盏个头大，燕丝粗壮，盏身整体较厚大多超过1厘米，这种燕窝泡发时间会需要更久一些，冷水大约在7-8小时。

挑毛工艺也会影响燕窝的泡发时间：一般来说，采用干挑/半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时，采用湿法挑毛的燕窝2小时左右就可以泡发开了。

燕窝的部位、形状不同，泡发时间不同：燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开，燕碎的体积很小，1-2个小时也能够泡发。燕角是起到固定燕窝的作用，所以质地更坚硬，相对应的泡发时间也会更久一些，在4个小时左右，所以整盏燕窝泡发时要中途将燕角撕开。

整盏白燕窝的泡发时间大约在3-4小时左右，血燕时间会更长泡发燕窝能用热水吗

冷水泡发燕窝的时间很长，有的人想要快速的吃到燕窝，就像用热水浸泡燕窝，这是不可以的，过高的温度不但会破坏燕窝的口感，更会损伤燕窝的营养价值。燕窝最好用冷水泡发，如果冬天的气温很低，用凉水泡发的时间要比其他季节更长一些，可以用温水泡发，注意水温不要太高。

燕窝泡发时要注意哪些问题

1、泡发燕窝的水要用纯净水，不能用矿泉水和自来水。

2、泡发燕窝的水除了天气十分低的时候一定要用凉水，热水会破坏燕窝的结构和营养，也会破坏燕窝的口感。

3、燕窝泡发的过程中要勤换水，可以将燕窝中的亚硝酸盐去除，还有利于后续清洁。

4、泡发燕窝的水直接倒掉，不要继续炖煮燕窝，燕窝中的营养不会溶于泡发燕窝的水中。

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