橙子能不能煮熟吃，橙子可以煮熟吃吗（养脾胃、止咳、降火……冬天正合适）

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1、水果这样熟着吃，养脾胃、止咳、降火……冬天正合适

最近有圈友发来求助

一到冬天就不愿意吃水果

因为水果很凉

吃完后肠胃不舒服，还有可能导致拉肚子

如果把水果煮熟吃，还有营养吗？

水果究竟生吃好还是煮熟吃好？

朱大洲

农业农村部食物与营养发展研究所

研究员

水果在水煮加热过程中，营养成分会有一定流失，比如水溶性的维生素C和叶酸，以及一些生物活性物质都会有所减少，而糖类、膳食纤维、矿物质以及脂溶性的类胡萝卜素，则变化不大。

另外，与水煮相比，蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分。如果习惯了用水煮，也可以连同煮完的水一起食用，保证营养可以更多地吸收。

注意：果皮有助于减少加热过程中的营养流失，因此加热时最好保持水果的完整性。

一般情况下，水果生吃更有利于健康，怕凉的话用热水稍微烫一下即可。不过对于有些特殊人群，熟吃也是不错的选择。

冬天寒冷，水果也是冷冰冰的

有的水果蒸着吃同样营养

根据中医的说法

不仅能减弱水果的寒性

还具有一定的养生效果

盐蒸橙子：止咳

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来，因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。

具体做法 ️

橙子洗净后放在盐水中泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。

橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，用筷子在果肉上戳几个洞，让盐渗入果肉。

把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里蒸，蒸至水沸后再蒸15分钟，就好了。

去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

蒸柚子：降火

柚子有“天然水果罐头”之称，容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液黏稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。

具体做法 ️

鲜柚留皮去核，隔水蒸后食用。

蒸苹果：止泻

苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，有收敛、止泻的功效，并且更易消化，即使胃不好的人也可以吃了。

具体做法 ️

制作时，将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

蒸红枣：养脾胃

干枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。

另外，还可以有一些搭配，比如对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

具体做法 ️

一般体质的人，可以把红枣和山药一起炖服，将红枣对半切开，山药切丁，两者加凉水隔水蒸，水开后，慢火蒸20分钟即可。

蒸梨：护嗓

天气干燥，咽喉感觉不舒服，可以把梨蒸着吃。梨蒸熟后，清热润肺、止咳化痰的作用更好。蒸的时候，最好不要去皮，而且还可加入其他的食物，增强功效。

具体做法 ️

推荐川贝冰糖梨，将梨去核切块，与川贝、冰糖一起，加适量水放入碗中，隔水炖煮15分钟左右起锅，喝汤吃梨。

水果熟吃

与水煮相比，蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分

盐蒸橙子：止咳

蒸柚子：降火；蒸梨：护嗓

蒸苹果：止泻；蒸红枣：养脾胃

来源： CCTV生活圈

2、橙子能不能煮熟吃

橙子能不能煮熟吃

橙子不仅可以直接生吃，还可以煮着吃或者蒸着吃，也别有一番风味，并且因为橙子性质寒凉，一些肠胃不好的人不适合生吃，就可以将橙子煮熟食用，这样不会加重胃肠道的负担，有益于保护胃肠道的健康，并且煮橙子也非常营养，所以橙子可以煮着吃。

煮橙子的作用好处

1、煮橙子可以保护肠胃，因为橙子的性质偏寒凉，如果直接吃可能会刺激肠胃，如果煮熟之后吃性质就会变得温和，还可以保护人们的肠胃健康。

2、煮橙子其实还具有一定的止咳化痰的作用，如果人们有咳嗽、气喘、多痰等不良症状，都可以吃一些煮橙子。

煮橙子会不会营养流失

不会

橙子富含蛋白质、碳水化合物、糖分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、以及微量元素等成分，这些成分中只有维生素不耐高温，煮橙子可能会导致维生素的流失，但是大部分的营养成分是不会流失的，并且橙子加热后橙子皮中的有些营养成分还会融入果肉中，所以煮橙子的营养价值会更高。

橙子能不能煮熟吃

橙子不仅可以直接生吃，还可以煮着吃或者蒸着吃，也别有一番风味，并且因为橙子性质寒凉，一些肠胃不好的人不适合生吃，就可以将橙子煮熟食用，这样不会加重胃肠道的负担，有益于保护胃肠道的健康，并且煮橙子也非常营养，所以橙子可以煮着吃。

煮橙子的作用好处

1、煮橙子可以保护肠胃，因为橙子的性质偏寒凉，如果直接吃可能会刺激肠胃，如果煮熟之后吃性质就会变得温和，还可以保护人们的肠胃健康。

2、煮橙子其实还具有一定的止咳化痰的作用，如果人们有咳嗽、气喘、多痰等不良症状，都可以吃一些煮橙子。

煮橙子会不会营养流失

不会

橙子富含蛋白质、碳水化合物、糖分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、以及微量元素等成分，这些成分中只有维生素不耐高温，煮橙子可能会导致维生素的流失，但是大部分的营养成分是不会流失的，并且橙子加热后橙子皮中的有些营养成分还会融入果肉中，所以煮橙子的营养价值会更高。

煮熟的橙子有什么功效

1、调理脾胃

煮熟的橙子对人类的脾胃有明显调理作用，它的凉性会被缓解，不会伤害脾胃，而它含有的果酸和微理元素元素则能促进消化液分泌，也能加快修复受损的胃黏膜，对提高脾胃消化能力缓解脾胃不和有很大的好处。

2、提高身体免疫力

煮熟的橙子中含有丰富的维生素c这种物质被人体吸收以后，能促进免疫细胞再生与代谢，也能提高免疫细胞活性，对提高人体免疫力有很大好处，除此以外，这种维生素还可以直接作用于人类的皮肤，能淡化色斑，抑制色素沉积，经常食用，还能美白肌肤。

3、预防结石

煮熟的'橙子能有效预防结石病发生，它能加快人体内胆固醇的分解与代谢，也能促进胆汁酸排出，减少它们在人体内堆积形成结石，同时那些患有胆结石和肾结石的人群多吃一些煮熟的橙子还能让症状明显好转。

4、保护血管

煮熟的橙子对人类的血管有明显保护作用，它特别适合那些中老年人群食用，能有效预防高血脂和冠心病，以及动脉硬化等高发疾病发生。另外煮熟的橙子中维生素P的含量特别高，这种物质能提高血透的通透性，能预防血管破裂出血。

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