草莓的营养成分，草莓的营养成分含量表（食物有营养-草莓）

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1、食物有营养-草莓

草莓，原产南美。在中国各地及欧洲等，广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质，且有保健功效。

草莓中含有90%以上的水分，每100g草莓中含碳水化合物6g、脂肪0.2g、蛋白质1.1g；还含有多种维生素，如维生素A（保护视力、维护粘膜和上皮细胞的健康）、维生素E（抗氧化作用）、维生素P（能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素C的效果）、胡萝卜素（维生素A的前提物质）和丰富的维生素C（抗病毒、胶原合成的辅助物质、促进铁的吸收、解毒作用）；多种矿物质也存在于草莓中，如钙（预防骨质酥松）、铁（提高身体抵抗力）、硒（抗氧化物质、抗肿瘤作用、人体必需的微量矿物元素）、钾（降血压、维持心肌的正常功能）等。草莓中除了这些物质外，还有其它的营养成分存在，像果胶、纤维素、鞣花酸与花青素等，都对身体有着重要的营养作用。

疫情当前，吃点草莓的确有好处。那如何才能把草莓洗干净，成为了一个比较关心的问题。给大家几点建议：1.用干净、流动的水冲洗草莓，水流不需要太大，不要弄破草莓表皮。2.冲洗后用淡盐水浸泡2～3分钟，再次冲洗更易洗干净。（再次冲洗的水可以用晾凉后的白开水，这样可以避免摄入生的自来水，而引起部分人群造成拉肚子的情况发生）一般人群草莓的摄入量在每天10～15克为宜。

主要参考资料：

中国食物成分表.第2版.北京大学医学出版社

中国居民膳食指南（2016）.人民卫生出版社

2、草莓的营养成分含量表

草莓的营养成分含量表

草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨；还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益，另外，日常生活中经常食用一些草莓，还能够帮助我们补充胡萝卜素，对于帮助我们促进视力的健康也是非常的有好处的，还能够预防夜盲症。

草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用，当然，草莓中还含有一种胺类物质，这种物质对于我们人体的健康是非常的重要的，对于帮助我们预防和治疗白血病的`效果是非常好的。

上面我们详细的了解了草莓的营养成分了，我们可以知道，草莓的营养成分是非常的丰富的，尤其是维生素和矿物质元素的含量更是非常高的，经常食用一些草莓可以帮助我们有效的补充维生素和矿物质元素，还能够补充大量的胺类物质，可以帮助我们有效的预防营养缺乏的症状。

醒酒功能。酒后头昏不适时，可食用鲜草莓100克，有助于醒酒。

防癌抗癌。草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害，且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。

现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

草莓的营养成分含量表

草莓的营养价值

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

吃草莓保护心脏

新研究还发现，吃草莓还可改善总血浆血脂状况、抗氧化生物标记抗溶血防护及血小板功能等参数。不过新研究还发现，参试者停止吃草莓15天之后，其血脂各项指标又会恢复如初。研究人员表示，草莓降脂护心功效的机理目前尚不清楚，但是与草莓中富含的花青素关系密切。

据美国“环球新闻网”2月26日报道，美国《营养生物化学杂志》刊登一项由意大利和西班牙科学家合作完成的最新研究发现，常吃草莓可以显著降低坏胆固醇和甘油三酯水平，进而降低心脏病危险。

吃草莓降血压

吃草莓可以降低血压？在佛罗里达州立大学的一次试验中，对60例患轻度至中度高血压的绝经妇女做了试验，让她们吃草莓或服用安慰剂，一天一次坚持八周的时间。比较试验前后的血压情况。她们的血压超过130/85，但低于160。高血压在更年期之后比较常见，可能是因为荷尔蒙的变化而导致体重增加。草莓含有丰富的抗氧化剂，通过放宽血管内皮内衬的方式，可以达到降血压的作用。

吃草莓的其他作用

清热去火。

中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。调和脾胃。

草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。

滋阴养血。

草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。

草莓的营养成分含量表

草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨；还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益，另外，日常生活中经常食用一些草莓，还能够帮助我们补充胡萝卜素，对于帮助我们促进视力的健康也是非常的有好处的，还能够预防夜盲症。

草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用，当然，草莓中还含有一种胺类物质，这种物质对于我们人体的健康是非常的重要的，对于帮助我们预防和治疗白血病的`效果是非常好的。

上面我们详细的了解了草莓的营养成分了，我们可以知道，草莓的营养成分是非常的丰富的，尤其是维生素和矿物质元素的含量更是非常高的，经常食用一些草莓可以帮助我们有效的补充维生素和矿物质元素，还能够补充大量的胺类物质，可以帮助我们有效的预防营养缺乏的症状。

醒酒功能。酒后头昏不适时，可食用鲜草莓100克，有助于醒酒。

防癌抗癌。草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害，且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。

现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

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草莓