上海特色小吃有什么，上海特色有哪些小吃（是本地人的“心头好”）

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1、上海7大特色小吃，是本地人的“心头好”，却没几样能跑出上海

俗话说：“黄埔浪花千尘雪，东方明珠百度春，花满堵，酒满瓯，十里绮罗外滩烟。”我们也通过这句话，领略到了上海所散发的独特魅力。

上海，不知道是多少人的向往，也不知道有多少人眷恋。它的美景让不少人流连忘返，它的美食也是韵味悠久，好吃又令人难忘。

1、蟹壳黄

蟹壳黄是上海比较有特色的小吃，因为外形像螃蟹所以叫蟹壳黄；芝麻饼分两种口味，第一种是芝麻糖蟹壳黄，另一种是油葱蟹壳黄。

刚刚出炉饼皮都超级酥，一口咬下去还会掉渣，裹着芝麻味道很浓郁，小小一个，咬开是空心的，里面铺有层桂花糖，越吃越香！甜中带着椒盐味，吃到嘴里唇齿留香。

2、生煎王

上海的生煎算得上是出了名的有特色，非常适合当早餐，经常是开在一些老旧的小店，别看门面有些破旧，味道却是极好的，也有不少外地人到此寻找这类小店，来一饱口福！

开锅时热气腾腾，香气弥漫整条街，咬一口下去肉汁爆炸性的横飞，外皮也是酥香焦脆；要说起生煎还是上海的生煎更吸引人，去上海旅游的朋友们一定要去尝一尝这道美味。

3、蝴蝶酥

说起蝴蝶酥一度在上海风靡了几十年，且风头不减的经典点心！每逢过节时，一定会有不少人，老早就去排队了，毕竟老远就能闻到扑鼻而来的黄油香气！

外表烤出漂亮的糖色，品尝一口立刻能感受到黄油的香、焦糖的甜；没有任何人可以拒绝一枚蝴蝶酥给予的美味暴击！可以称得上是甜品中的“神“！买回家边看电视边吃着蝴蝶酥，别提多惬意了！

4、炸猪排

上海人最喜欢的小吃“炸猪排”，每次在街上看到乌压压一排人在排队的，就是买炸猪排的，在上海还有一个习惯，吃炸猪排是要配着罗宋汤的，这也是从小到大养成的习惯。

一个个炸好的猪排金灿灿的，放在餐桌上香气诱人，张嘴咬一口，满嘴流油，猪肉既酥软又嫩滑，真是美味无比。

5、油墩子

油墩子又叫油端子或油墩儿，油墩子分为两种素菜，馅儿，又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅荤菜馅儿是用肉馅。是上海老一辈人经常在家中做的美食。

炸至金黄色后，油墩子会自动脱模，外层酥脆，内层鲜香。外表呈黄褐色，吃起来很是香脆有味。就连素来不吃萝卜的人也会爱上油墩子。

6、鲜肉月饼

“月饼”已经不再是只有中秋节才能吃到的美味，但是提到上海的小吃，一定不能错过的，就是月饼界的翘楚，鲜肉月饼。

刚烤出锅的鲜肉月饼，香味四溢。先咬一口浸满了肉汁的酥皮，酥脆咸香，再咬一口，满满的Q弹肉馅，仿佛要溢出来，且汁水四溢，这味道真是好极了！口感别提有多好了。

7、粢饭糕

这份小吃可谓是上海人小时候很容易买到的街边小吃了，它像一幅扑克牌，厚约三四分，方方正正，色泽金黄。

粢饭糕被炸得外酥里嫩的，咬开第一层焦黄的脆皮后迅速接触到那绵软喷香的米糕口感了，因为放了盐花，口感带咸，还有一股葱香，四个角有点硬，咬起来却很过瘾，就像是酥脆版的锅巴。

2、上海特色小吃有什么

上海特色小吃有什么

上海生煎包

上海生煎包是很知名的上海特色小吃，也被叫做生煎，上海生煎包是一种地道的上海点心，已经有上百年的历史了。上海人一般叫“包子”为“馒头”，所以上海生煎包也被叫做生煎馒头，馅料一般是以鲜猪肉加皮冻为主。外皮底部呈现金黄色，上半部撒了芝麻、香葱，味道很香，咬一口满嘴汤汁，有芝麻及葱香味。

排骨年糕经济实惠，是上海独具风味的传统小吃。大排配上小而薄的年糕之后，油氽、烧煮做成，排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的软糯酥脆，口感甜辣，鲜嫩适口。排骨年糕是一道特色风味小吃，很多当地的餐厅都可以吃到。

葱油拌面

开洋葱油面是上海特色小吃，在上海地区家喻户晓，很多人喜欢吃。开洋葱油面的制作方法还是很讲究的，葱白切成寸段，放温油锅中炸制，然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。葱油拌面的面条是很劲道的，沥去汤汁，拌上葱油，色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富。

上海酱鸭

上海酱鸭是最能代表上海风味的美上海美食之一，酱鸭色泽黄黑，具有鲜、香、酥、嫩的特点。吃了之后有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。上海酱鸭鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮，没有油腻感，有辣味。梅其中光明邨的人气非常高，每天排队的人里三层外三层的。

蟹壳黄

上海蟹壳黄大家肯定都听说过了，这是上海特色小吃，始创于20年代初期，因为形状比较像蟹壳，色泽金黄，油而不腻等特点，深受上海人的喜爱。蟹壳黄采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。

上海特色小吃有什么

上海生煎包

上海生煎包是很知名的上海特色小吃，也被叫做生煎，上海生煎包是一种地道的上海点心，已经有上百年的历史了。上海人一般叫“包子”为“馒头”，所以上海生煎包也被叫做生煎馒头，馅料一般是以鲜猪肉加皮冻为主。外皮底部呈现金黄色，上半部撒了芝麻、香葱，味道很香，咬一口满嘴汤汁，有芝麻及葱香味。

排骨年糕经济实惠，是上海独具风味的传统小吃。大排配上小而薄的年糕之后，油氽、烧煮做成，排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的软糯酥脆，口感甜辣，鲜嫩适口。排骨年糕是一道特色风味小吃，很多当地的餐厅都可以吃到。

葱油拌面

开洋葱油面是上海特色小吃，在上海地区家喻户晓，很多人喜欢吃。开洋葱油面的制作方法还是很讲究的，葱白切成寸段，放温油锅中炸制，然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。葱油拌面的面条是很劲道的，沥去汤汁，拌上葱油，色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富。

上海酱鸭

上海酱鸭是最能代表上海风味的美上海美食之一，酱鸭色泽黄黑，具有鲜、香、酥、嫩的特点。吃了之后有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。上海酱鸭鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮，没有油腻感，有辣味。梅其中光明邨的人气非常高，每天排队的人里三层外三层的。

蟹壳黄

上海蟹壳黄大家肯定都听说过了，这是上海特色小吃，始创于20年代初期，因为形状比较像蟹壳，色泽金黄，油而不腻等特点，深受上海人的喜爱。蟹壳黄采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。

上海特色小吃有什么

小笼包。

南翔小笼包应该是名号很响亮的了。很多地方其实都有小笼包，但是蓝翔的小笼包晶莹剔透、一口吃进去，美味感真是难以言喻！

三鲜小馄饨。

上海的三鲜小混沌和别的地方小馄饨的区别并不是馅料（馅料是纯肉的），而是在于它的汤里，它是由蛋丝、虾皮、紫菜调出来的，口感十分鲜美！

油豆腐粉丝汤。

这是很地道的'上海汤面，虽然看起来有些寡淡，但也正是如此，提现了上海人养生的心态。上海人很喜欢吃油豆腐，还有会将油豆腐撕开，里面包肉再红烧的做法。

上海大汤团。

这是小编家收到很多次当地人们送的礼物。上海人喜爱甜食，没逢节日，就会自己制作丸子来吃。他们的丸子和我们想象的有些不同，是自己用糯米粉做的，体积有半个拳头的大小，有包芯的，通常一锅丸子的口味有很多种，有芝麻的、花生的、包肉的、韭菜的，丰富多彩。

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