猕猴桃可以放在冰箱保鲜吗，猕猴桃怎样保存不会烂（反而会加速腐坏变质）

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1、猕猴桃可以放在冰箱保鲜吗

猕猴桃可以放在冰箱保鲜。生猕猴桃如果放置在1-5℃的冰箱内，可保存一个月左右；如果是已经软了的猕猴桃，就保存不了几天，需要尽快吃掉。另外要及时挑选出变软的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放，这样不利于猕猴桃的长期保存。

猕猴桃是很耐贮藏的水果，硬的猕猴桃在买回来后可直接放进冰箱中的保鲜层中，在1-5℃的冰箱内可保存2-3个月不会变质。在冰箱里保存的这段时间内，猕猴桃也不会催熟，因此想吃时还是得提前几天拿出来放置到密封处，等到变软就可以食用了；如果想尽快的变软，可在猕猴桃里放几个苹果、香蕉等，加快变软速度。

猕猴桃在存放时要及时挑选出软的，就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放，这是因为软的猕猴桃会将硬的猕猴桃催熟，这样就不利于猕猴桃的长期保存了。

当然，如果想所有的猕猴桃熟的快一点，就可以放在一起了。另外，不要将猕猴桃放置在通风处保存，否则猕猴桃的水分会流失，就会越来越硬。

2、它们进入冰箱，反而会加速腐坏变质

冰箱是保鲜小能手

但有些食材放进冰箱后

反而腐烂变质速度加快

所以，冰箱并不能来者不拒

一

带你进入【保鲜试验】亲测现场

近期，中国家用电器研究院做了一项

【冰箱保鲜对比试验】

试验员将菠菜、黄瓜、猕猴桃

分别放在冰箱保鲜层和室温条件下储存

7天后检测其叶绿素、维生素C的保有率

来判断新鲜程度

结果显示

相比于室温保存

菠菜和猕猴桃在冰箱保鲜层中更新鲜

但冰箱中黄瓜却发蔫了

研究员表示

并不是所有蔬菜瓜果都适合放冰箱

二

我的冰箱该拒绝谁？

冰箱传统冷藏层温度在5～8摄氏度左右

而保鲜舱为增强保鲜效果

有的可以达到0～3摄氏度

两类蔬果不适合在这样的温度条件储存

01

拒绝容易产生冻害的蔬菜

茄子、青椒、番薯、黄瓜、冬瓜等

低温下储存容易产生冻害或加速腐败

不建议存入冰箱保鲜层

可以放入避光通风的纸箱内

储存于常温、冷凉的地方

02

拒绝热带或亚热带水果

香蕉、芒果、火龙果等热带或亚热带水果

直接放进冰箱

会抑制释放帮助它们成熟的乙烯

短期内无法变软变甜

它们更适合放在常温、冷凉的地方

实在想吃出冰镇口感

在食用前几小时放进冰箱就好

三

绿叶菜保鲜有技巧

菠菜等绿叶菜适合储存在冰箱保鲜层

但一定要保持干燥

盛放绿叶菜的袋内有明显水汽

会导致细菌繁殖加速

容易使蔬菜腐烂变质

【正确做法】

用纸巾擦干表面的水分

再用保鲜膜将蔬菜包裹起来

这样放进冰箱可以更好保鲜

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