羊肉怎么才能炖烂_羊肉怎么能炖烂

羊肉是人们喜爱的肉类食品之一，对人的身体也有很好的滋补作用。适量吃羊肉可以达到改善人体质的目的。

冬天吃羊肉，也能很好的抵御寒冷，增强人的抵抗力。但是很多人不知道怎么炖羊肉。

下面给大家一些小技巧！1.炖肉前将羊肉浸泡在冷水中至少2小时。如果有足够的时间，最好浸泡一夜。

2.沥出肉中残留的血水，然后将冷拔羊肉洗净晾干。3.一定要等水开了再煮肉，切记千万不要冷水煮肉，这是肉能不能煮的关键一步。

4.肉入锅后要用大火煮至少30分钟，这样煮出来的肉颜色白而有光泽，肉脆而烂。二、如何去除炖羊肉的腥味1。

加甘蔗和胡萝卜炖羊肉时，在锅里放一些甘蔗和两个穿孔的萝卜，加一些绿豆。炖好后，羊肉的香味就没了。

2.炖肉加橘皮：炖羊肉时放几片橘皮，既能去除膻味，又能使羊肉清香适口。三、羊肉的营养价值羊肉是中国人食用的主要肉类之一。

羊肉比猪肉更嫩，脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少。与猪肉相比，羊肉含蛋白质多，脂肪少。

维生素BB2、B6，铁、锌、硒都相当丰富。另外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收。

多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉高，一直被视为秋冬御寒补益的重要食物之一。

2、羊肉一直被认为是冬季进补的重要食物之一。寒冷的冬天常吃羊肉，可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

羊肉还能增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉具有补精血、益疲劳、温中健脾、补肾壮阳、养肝等作用。

对疲劳、消瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食欲不振、恶心、头晕、视力下降、肾阳不足、气血不足、阳痿、寒疝、产后虚弱、乳汁过多等有良好的疗效。特别适合老年人、身体虚弱的男性和产后女性。

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