粟米与黍米的区别_黍米是什么米

大米是我们重要的主食之一，根据其特性可以分为很多种类，比如大家熟悉的常见的大米和小米。另外一种大米也很重要，那就是小米。

可能很多人不知道小米是什么。其实小米是古代五谷之一，形状和小米很像。

我们来看看小米的相关情况。小米是中国古代的主要粮食和酿酒作物，被列为五谷之一。

小米是中国北方特有的品种，其品质以山西北部最好。当地的民间会把小米做成面粉，然后做成炸糕。

无论逢年过节还是男女结婚时，都会用“炸糕”招待亲朋好友和宾客，从而成为当地最具特色的传统风味食品。小米颗粒主要价值比小米大，金黄色，粘性很大。

据分析，每100克小米含有9.6%的蛋白质、0.9%的脂肪、16.3%的糖、1515千焦的热量，以及人体所需的多种维生素。这种食物除了食用还可以入药，被中医列为具有食疗价值的食物。

中医认为，小米有滋阴补肾、健脾活血的作用，还有治疗小儿口疮疼痛、鹅口疮的作用。中医还指出，小米粘性大，不易消化，不宜过量食用，尤其是年老体弱者和胃肠功能差者，心血管病人和高血脂者最好不要食用，以防胆固醇和血脂升高。

此外，小米是酿造黄酒的最佳原料。保健功效小米性平味甘，能补中益气，健脾和胃，安神助眠，止泻乌发。

主治：咳嗽、烦渴、霍乱、腹泻、发热、胃痛、厌食、肺虚咳嗽、烫伤等。《名医别录》中记载：丹参小米主要用于止咳、霍乱、止泻、清热、烦渴。

小米在中医中被列为具有食疗价值的食物。小米中所含的脂肪主要有棕榈酸、二十四酸、十七酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等，这些都有利于生长发育。

小米中所含的粗纤维、灰分、小米素等具有促进消化、滋补身体的作用。小米还含有多种大米和小麦所缺乏的氨基酸，对调节和补充人体的新陈代谢非常重要。

此外，小米还有治疗小儿鹅口疮、烫伤的功效。

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