红曲怎么来的_红曲红是什么呢？

很多人对红曲并不熟悉。很多人没听说过红曲，所以不知道红曲是什么。

红曲可以说是一种食用色素。红曲在生活中应用广泛。

这种食用色素的主要原料是大米和大豆。1.红曲是指用乙醇提取红曲米得到的液体红曲色素或红曲霉深层培养液经提取、结晶、精制得到的产品。

红曲红色素是我国红曲霉发酵生产的传统天然功能性食用色素，具有“营养、天然、多功能”等诸多优点，值得大力应用和推广。2.红曲是世界上唯一由微生物发酵生产的天然功能性食用色素，是红曲霉的次生代谢产物之一。

红曲是一种粉状、天然、无毒、安全可靠的天然食用色素，以大米和大豆为主要原料，经红曲霉深层发酵和先进的现代生物分离技术获得。3.红曲红色素广泛用于清酒、腐乳、鱼、酱油、糕点、糖果、冷饮等食品工业的着色，也可用于医药和化妆品的着色。

红曲红色素符合食品着色剂“营养、天然、多功能”的发展要求和方向，值得大力应用和推广。与其他天然色素相比，红曲红色素具有纯度高、价格低、着色力强、稳定性好和防腐功能等优点，因此具有很大的市场竞争力和非常重要的现实意义。

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