香辣泡鸡爪的做法大全窍门_香辣泡鸡爪的做法大全
时间:2023-02-07 02:02:40
很多人喜欢吃辣鸡爪,但是我们担心在市场上买的鸡爪不卫生。所以我们可以自己做辣鸡爪,边看电视边吃鸡爪看文章也很美好。
但是在制作辣骨凤爪的过程中,一定要注意食材的搭配和食材的卫生,避免消化道疾病。那么,辣鸡爪有哪些做法呢?泡椒凤爪的做法——主料有凤爪、葱、姜、蒜、香叶、肉豆蔻、盐、泡椒。
步骤鸡爪的挑选很重要。最好是新鲜的或者袋装的鸡爪,不要变色,不要选择上面有凸起的东西。
2、将鸡爪从中间切成两半。3、煮汤。
将葱、姜、蒜、香叶、肉豆蔻和少许盐放入砂锅中,放入水中煮沸20分钟(水量视浸泡鸡爪的多少而定),然后放入搪瓷或陶瓷盆中冷却。4、将鸡爪放入砂锅中(水没过鸡爪),加入料酒和盐煮30分钟。
5、将鸡爪放入煮好冷却的汤中(只需淹没鸡爪即可),将泡椒切碎,将汁倒入鸡爪中,如果太淡可以加少许盐。6、将泡好的鸡爪在室温下放置2-3天。
泡椒凤爪小贴士泡椒最好买正宗的野辣椒,比较好吃。2、这道菜冬天做比较好,因为常温下比放冰箱里更好吃。
3、不要放在塑料容器里,不好吃也不好吃。4、最好用砂锅煮,味道鲜美。
泡椒凤爪的第二种做法是:凤爪500克,花椒200克,胡椒粉少许,八角两个,姜一块,蒜四瓣,盐少许,鸡精适量。泡椒凤爪整个做法如下锅内放水,烧开,放入凤爪,煮至鸡爪能用筷子戳透(记得剪指甲)。
2、取出放入冰水中。3、葱切段,姜切片,蒜和辣椒切末,八角放入盒中,放一瓶野辣椒备用。
4、取些野辣椒切碎。我还切了一些自己泡的晨椒好看。
5、冷却后的鸡爪从背部切开去骨。6、鸡爪与葱、姜、蒜、花椒、八角一起放入盒中,然后加入花椒粉、盐、鸡精,再倒入花椒,再加入适量冷水,搅拌均匀,盖好放入冰箱冷藏几个小时即可食用。
标签:鸡爪姜泡椒
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