姜汁撞奶的做法窍门,姜汁撞奶的做法
时间:2023-02-07 08:01:07
姜汁兑牛奶是一种非常美味的乳制品。它的主要原料是牛奶和姜汁。
制作原理是牛奶和姜汁可以发生化学反应,但前提必须在40度到100度之间,这样牛奶才能凝固。制作姜汁兑牛奶时,主要目的是降低牛奶的温度,使成品姜汁兑牛奶口感更好。
姜汁中既有牛奶又有姜汁,是一种营养价值很高的食物,含有很多我们人体所需的微量元素。是一种老少皆宜的食品,尤其适合缺钙人群,能有效补充人体所缺的钙。
姜汁碰撞牛奶的原料和方法:原料——在市场上买新鲜的水牛奶(1斤可以做2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可以磨碎再分离)、糖。做法——煮牛奶糖(一定要煮开后加糖,加糖煮牛奶会产生毒素,对身体有害),煮开后关火(一定要煮水牛奶),放凉30秒,然后和姜汁一起倒入碗中,10分钟左右凝固。
接下来就不用教了。小贴士——如果有温度计,在牛奶煮好后倒入70-80度的姜汁中。
姜汁兑牛奶口感醇厚爽滑,甜微辣,风味独特,具有暖胃解表的作用。姜汁兑牛奶将生姜去皮洗净,将生姜磨成姜汁,用纱布或小密筛隔一次,倒入碗中备用。
2、纯鲜牛奶煮沸加糖,熄火后继续搅拌,直至温度降至70度左右。3、迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中,几分钟后就会凝固成姜汁。
【2】喜欢吃姜汁牛奶的家长不妨自己做。在这里,我要提醒大家,选择牛奶时最好使用全脂高蛋白的牛奶,否则牛奶不会凝固。
另外,温度要在70度以上,姜汁要鲜榨,让姜汁凝固。
标签:姜汁牛奶碗
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