梅花肉怎么烧又嫩又好吃 梅花鹿肉怎么做才好吃？

在一些动物节目中，经常可以看到梅花鹿的身影，主要分布在日本、俄罗斯、中国等国家。此外，在很多动物园也可以看到梅花鹿。

相比之下，人们通常吃的梅花鹿肉较少，但梅花鹿肉不仅可以食用，而且非常好吃。不过，梅花鹿肉的制作方法非常考究。

可以学习以下方法。梅花鹿肉的做法红醋鹿肉颗粒材料：鹿肉、酒醋、黑胡椒碎、白糖、盐、生粉步骤：(1)将鹿肉切成小块，加入酒醋、黑胡椒碎、白糖、盐、生粉拌匀；(2)锅烧热，加入少许油，倒入鹿肉；(3)将鹿肉用中火煮至变色熟透。

2、红烧鹿肉片材料：新鲜鹿肉、香菜、花椒、葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、清汤、淀粉。步骤：(1)鹿肉用清水洗净，浸泡30分钟，然后取出切成大块，用1汤匙料酒腌制20分钟；(2)花椒用1/3碗花椒水浸泡，香菜、葱、姜切大块；(3)锅中倒入水，放入1汤匙料酒；(4)用淀粉抓切好的鹿肉；划入锅中；(5)变色后，血水浮于表面，水开后捞出；(6)锅内倒油，下葱姜煸炒；(7)加入生抽、老抽、料酒，加入泡椒水，清汤；(8)汤烧开后，上鹿肉；(9)加入少许盐和糖调味；盖上锅盖，小火炖15分钟左右；(10)烤至少许汤汁，加入鸡精，撒上香菜。

3、蓝翔鹿肉材料：鹿肉、黄酒、白糖、酱油、盐、胡椒粉步骤：(1)牛肉用清水洗净后，将切片鹿肉用刀剁成细肉馅；(2)加入白糖、黄酒、酱油、水、盐、胡椒粉、鸡精和少许香油；(3)用筷子朝一个方向用力搅拌，直至肉馅浓厚粘稠；(4)面板上铺一层保鲜膜，放一部分肉馅在上面；(5)盖上一层保鲜膜，用擀面杖把肉馅擀均匀，直到变成薄薄的一块肉；(6)将上下覆盖保鲜膜的薄肉片放入冰箱冷冻1小时左右取出；(7)撕掉覆盖在肉片表面的保鲜膜，放在铺有锡纸的烤盘上；(8)放入预热180度的烤箱中层，每隔1-2分钟翻面，两面微焦后关烤箱；(9)取出腊肉，稍凉后切成小块。

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