猪蹄子的做法大全图片（猪蹄子的做法）

说到猪蹄，相信很多人都会流口水。其实猪蹄就是猪的手和脚。

而且猪蹄含有大量的胶原蛋白，脂肪含量很低。多吃猪蹄甚至可以延缓我们皮肤的衰老，所以猪蹄对我们的健康非常有益。

那么怎么做猪蹄呢？猪脚有哪些做法？猪蹄的制作方法有很多种，制作方法并不复杂。在家就能轻松制作，不用花太多时间就能享受到美味的食材。

下面是一些常见的猪蹄简单做法，供大家参考和学习。猪蹄又称猪脚、猪手，前蹄有猪手，后蹄有猪脚。

富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉。近年来，在对老年人衰老原因的研究中，发现人体内胶原蛋白的缺乏是衰老的重要因素。

猪蹄营养丰富，味道鲜美。它不仅是一道普通的菜，也是一种很好的滋补品。

据食品营养专家分析，每100克猪蹄含蛋白质15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。猪蹄还含有维生素A、B、C、钙、磷、铁等营养成分。

特别是猪蹄中的蛋白质水解后，胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量与熊掌相当。猪蹄的做法卤猪蹄材料：猪蹄、盐开水、桂皮、八角、豆蔻、草果、干辣椒、油、冷水、盐、酱油、鸡精做法1。

猪蹄切半，用盐开水焯一下，去血水；2.准备桂皮、八角、豆蔻、草果、干辣椒；家里有什么就放什么，随便。3.锅里烧油，小火向下煎蹄皮；4.翻过来煎另一面；5.两面煎好后，倒入2翻炒至香；6.加入冷水，淹没蹄子，烧开，撒上盐，倒入酱油，转高压锅，晾10分钟，收汁，撒上鸡精，装盘。

烤猪蹄：洋葱、芹菜、胡萝卜、猪蹄。1.洋葱切片，芹菜切段，胡萝卜切段，洗净放入冷水锅中，加几片姜，几粒花椒，少许盐，煮开。

2.将猪蹄放入锅中，水烧开后小火炖20分钟，捞出备用。3.将猪蹄用料酒和鲜榨腌制一到两个小时。

4.用烤肉酱加少许蜂蜜，在猪蹄表面抹一层，放入300度的烤箱中烤25分钟左右，取出装盘。酱猪蹄材料：猪蹄、花生、姜片、蒜、香叶、八角、生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、鸡精、醋做法1。

猪蹄洗净，先用清水冲洗干净，捞出待用；将姜片、蒜、香脂叶、八角放入锅中爆香。2.倒入猪蹄翻炒片刻。

3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋。4.倒入清水，淹没猪蹄。

5.加花生。6.盖上锅盖，大火烧开，转小火1小时以上至肉烂，鸡精调味。

冰糖猪蹄的材料：猪蹄、葱段、酱油、冰糖、姜片、清汤、花生油、料酒、精盐、八角。做法1。

将猪蹄放入沸水中5分钟，捞出沥干水分。2.将锅放在火上，加入花生油，加热至七成热，放入葱段、姜片，翻炒几下，加入猪蹄、酱油、料酒、八角、冰糖、精盐、清汤，烧开撇去浮沫。

3.将砂锅置火上，将烧过的猪蹄倒入锅中，烧开，再用小火炖2小时。小贴士：因为每种调料都没有具体的用量，所以在添加的时候，可以先在小碗里搅拌一下，尝一尝，再倒入锅中，以免混淆。

看了以上关于猪蹄的做法，相信你对猪蹄的烹饪方法有了大致的了解。猪蹄的制作方法并不复杂。

做的时候注意火候，做之前注意把调料在小碗里搅拌均匀，在倒入锅里之前先尝一尝，这样会比较咸，比较适中。

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