夏至吃打卤面（立夏了,来碗好吃的有简单的打卤面吧）

大家好，今天我们用面条和洋葱来做好吃的。首先准备两个洋葱，对半切开，把它装入大碗里，倒入清水浸泡五分钟，等下切的时候不会辣眼睛。

再准备一个西红柿，划十字花刀，装入碗中，倒入开水烫三分钟，等一下好去皮。再准备两个茄子，清洗干净之后去皮，再把地也切去切到厚一点的片，再切成条，最后切成小碎丁，装入清水里加一勺盐，清洗一下，浸泡五分钟，这样不会氧化变黑。

把洋葱取出来，先切成洋葱丝，再改刀切成小碎丁，装入碗中备用。再把西红柿捞出来去皮。

西红柿含有各种维生素，平时可以多吃一点，非常营养，再把它对半切开，把中间的硬芯切去，不要，然后切成小块，装入碗中备用。再准备一个青红椒去地去籽，先切丝，再切成小碎片，装入碗中备用。

再把茄子清洗一下。控干水分，装入碗中，热锅放油油热之后，把洋葱加进来翻炒，炒至洋葱变软，炒出香味，再加一勺黄豆酱翻炒一下，炒出酱香味儿，再把西红柿也加进来，炒至西红柿出汁，像这样就可以了。

再把茄子也加进来，炒三分钟左右，炒至茄子变软。再加入清水没过食材，然后加一勺生抽，一勺蚝油、一勺盐、一勺白糖，充分炒均匀。

再把。把青红椒也加进来，翻炒两分钟，最后加入一碗水淀粉，煮至汤汁变粘稠，像这样就可以了。

关火用另起一锅水烧开，加一勺盐，下入面条，开锅煮3到4分钟左右就熟了，再把面条捞出来，过一下凉水。过凉水，面条会更加筋道，而且也不容易成坨，再捞出来装入盘中，再把我们做好的卤汁也加进来。

哇，好香啊，香喷喷的，再加点香菜搅拌一下就可以开吃了，也可以加入各种自己喜欢的配菜，这样做的面条。营养美味，早餐十几分钟就能搞定，做法也是非常简单，如果你喜欢也试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。

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