隔夜菜和饭到底能不能吃（隔夜饭菜到底能不能吃）

一直以来，都有很多人反对过夜餐。有人说隔夜饭可以安心吃。

另一方面，有些人说隔夜饭可以不要被吃掉。食用亚硝酸钠后，会在人体内转化为对人体健康有益的成分，然后继续发生食物中毒，损害身心健康。

可以吃隔夜饭吗？让让我们先来看看亚硝酸钠。在食品防腐剂中，亚硝酸钠是一种非常常见的食品防腐剂，可以说使用频率很高。

常存在于商场肉制品的生产加工中。这种食品防腐剂一方面可以保证食材的口感，另一方面在增加食材保质期方面也有关键作用。

但这类肉制品中添加的亚硝酸钠成分都在国家允许的范围内，且都通过了安全检疫证明，不容易影响身心健康。但如果是摊外散落的肉制品，就不敢保证了。

但是，这种物质也可能存在于我们平时的隔夜饭中。关键是蔬菜水果中含有酶成分，在这种水解作用下会转化为亚硝酸钠。

还有一种情况是食材保存不当，细菌本身引起的一些酶转化为亚硝酸钠。那样的话，吃剩的食物确实含有这种物质，但还是不用担心。

因为最关键的问题是量，根据相关调查，即使是24岁以后的儿童期，食物中的亚硝酸盐含量也是很少的，远没有到可以危害我们身心健康的程度。所以，吃剩的食物还是有可能的。

标签：亚硝酸钠肉制品成分

亚硝酸钠