干贝的营养价值及功效与作用是什么（干贝的营养价值及功效与作用）

扇贝是一种海产品，含有大量的蛋白质和微量元素。能健脾消食，降血脂、降血压，加速脂肪酸代谢。

所以适当吃一些扇贝对我们的身体是有好处的，但是孩子4岁以后才能吃扇贝。干贝一般用来煮粥或煲汤。

可以根据自己的口味选择干贝的做法，了解一下它的营养价值。扇贝的功效与作用健脾止泻扇贝是一种养生食品，可以缓解人体脾胃虚弱，提高人体消化能力。

通常，人们在腹胀、腹泻、腹痛、疲倦时，可以多吃些扇贝，能迅速改善人体的不良症状。2、降脂降压扇贝最适合生活中患有高血脂、高血压的人食用。

它们不仅能扩张人体内的毛细血管，还能稀释血液，降低血液粘度，清理血液中堆积的胆固醇。它能保护人体心血管系统，降低人血脂和血压过高。

干贝的营养价值蛋白质和脂肪干贝是一种蛋白质含量特别高的海产品，尤其是其蛋白质含量高达62%，高于鸡肉、牛肉、虾等食材的蛋白质含量。人体吸收这些蛋白质后，可以增强体质，维持人体内的钠盐平衡。

干贝类还含有丰富的脂肪，其脂肪主要是不饱和脂肪酸，可以加速人体内脂肪酸的代谢，保护人体心血管系统。2、氨基酸氨基酸也是扇贝中营养成分含量最高的。

它含有20多种氨基酸，特别是谷氨酸、丙氨酸、赖氨酸、牛磺酸等物质。这些物质可以促进大脑发育，提高脑细胞活性，对增强人的记忆力有明显的好处。

干贝的做法一、干贝冬瓜丸子菜系：粤菜特色：鲜、嫩、滑，是夏日美味。材料：冬瓜1500克，干贝60克，瘦猪肉200克，精盐10克，鸡汤750克。

制作流程：1。扇贝用温水洗净，剥去筋，放入清水中浸泡。

放入蒸锅蒸10分钟，取出备用。2.冬瓜切块，塑造成小圆球状，开水焯一下，放入炖锅，加入汤汁，将猪肉薄片薄薄地煮20分钟，盖好即可。

然后将扇贝倒入瓜杯中，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对，使其咸。3.锅中加入鸡汤，放入冬瓜球和扇贝，调好味，勾芡，装盘即可。

制作关键：扇贝丸子大小要均匀圆润，熟不好，用植物油烤二、扇贝鸡粥主料：籼米100g，辅料：扇贝20g，鸡肉50g，菱角50g，鲜菇50g，调料：猪油5g，料酒10。2、鸡肉洗净切丝，两个一起放在盘子里。

3、加入料酒，入蒸锅蒸至熟。4、将籼米洗净，用冷水浸泡1小时，取出沥干水分。

5、香菇泡软，去蒂，洗净，切块。6、菱角去皮洗净，切成小块。

7、葱、姜洗净切段备用。8、锅中加入约1500毫升冷水，放入籼米，先用武火煮沸。

9、加入香菇丁、荸荠丁、扇贝丁、鸡丝，然后小火煮。10、将盐、猪油、葱花、姜末和胡椒粉放入粥中，然后煮一会儿即可食用。

三、扇贝丸原料：新鲜扇贝600克，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，太白粉30克，糖2克。将新鲜的鱼干和干贝洗净，切成小方块备用。

将方法1中的干贝取出2/3，放在干净的布上，轻轻吸干水分，然后放入搅拌机中捣碎，取出备用。加入所有调料，搅拌均匀，然后用力打几下，直到出现面筋，也就是果肉能粘在手上，不容易剩下的1/3干贝放入锅中，用开水烫至熟，捞起。

加入少许白粉拌匀备用。将方法3的干贝浆用手搓成球状后，将方法4的干贝丁包裹在外层，然后放入刚煮好的开水中，用中火煮至熟，捞出干贝沥干水分。

标签：扇贝干贝人体

扇贝