正宗炸肉丸子的做法窍门（正宗炸肉丸子的做法）

炸丸子是我们日常饮食中很常见的美味，炸丸子的方法也很简单，口感好，营养价值丰富，可以补充身体所需的各种营养元素和蛋白质。炸丸子的方法很多，不同的方法有不同的味道和香味。

正宗的炸丸子是由150g猪肉、1个全蛋、1根香菜(或葱)、2个蒜末、1汤匙红薯粉、1茶匙五香粉、1/4茶匙胡椒粉、1小盐制成。先把大蒜和欧芹切成片。

肉末中加入鸡蛋、蒜粉、香菜、红薯粉，搅拌至粘稠状，加入调料备用。腌制10分钟左右入味。

拿起一些肉，放在你的手掌上，用老虎挤出肉丸的嘴。(这是我女儿的手。

它没有挤好。也可以用勺子。

)锅里放足够的油，低温(小火)煎。油炸至半熟，然后用中火第二次油炸。

炸丸子的材料五花肉300g2、莲藕3、鸡蛋4、淀粉5、葱姜末6、酱油、盐和五香粉010-0102、将酱油、盐、五香粉和葱姜末放在肉末上，和3、莲藕去皮洗净，切碎，加入肉末中继续剁一小会儿。4、放入碗中，打入鸡蛋，加入适量淀粉(大概一勺就够了)5、将馅料搅拌均匀。

6、用手把肉末捏成小肉丸，放油锅里炸。小油滚至七八成后，放入肉丸中，转小火。

丸子不易老化，炸得更均匀。怎么把炸丸子做得又脆又好吃？炒肉丸的材料：猪肉馅、馒头、鸡蛋、酱油、盐、胡椒粉、鸡精。

1.七分瘦的猪前腿，用料理机搅拌成猪肉馅(或者用刀剁碎)。2.将馒头撕去皮，搓成馒头屑。

3.将鸡蛋打入猪肉馅中。4.拌入酱油、盐、胡椒粉和鸡精。

5.(感觉粘性和弹性明显)7。手握适量肉馅，从拇指和食指处挤出肉丸。

8.油锅加热后，转中低火，放入肉丸，慢慢煎至表面金黄即可。可以用米粉15g，红薯粉45g，水90，香油1，猪肉馅30g，泰式蒜蓉酱15ml，芫荽叶适量，剁椒碎打成肉丸。

2、在搅拌盆中称入米粉(15g)、红薯粉(45g)和水(90ml)。3、水煮开后，放入水中加热，搅拌至粘稠，然后让其离火冷却。

【水保温加热可以让新手更容易控制粉浆的稠度。】4、在容器中涂抹香油(1ml)，依次倒入粉浆(约一半量)搅打甩出猪肉馅(30g)粉浆，煮熟蒸20min。

5、最后淋上泰式蒜蓉酱(15ml)，撒上适量的香菜叶和碎辣椒。用1磅半的意大利辣香肠和一点面粉煎香辣肉丸。

做法小钢锅，油足够。打开后，将意大利香肠做成秋天的形状；2、在面粉里滚一层，入锅煎至金黄色。

3、上菜，撒上酱汁。

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