粉皮怎么做好吃又简单，水晶粉皮怎么做好吃又简单（Q滑爽口蒸煮炖拌都好吃）

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1、吃过邻居的家乡菜，从此爱上手工粉皮，Q滑爽口蒸煮炖拌都好吃

邻居从老家回来，带回了家乡的特产，【手工粉皮】，尝过一次后真的太喜欢了！

这种手工粉皮是用纯绿豆做的，用了一种叫做罗的工具，做出的粉皮非常有劲道。它吃法很多，可以凉拌、炖、炒、涮着吃、卷肉吃，都是可以的。

原来猪肉不仅可以炖粉条、粉丝，还可以炖粉皮啊~味道太赞了！

就是下图这种粉皮，做出来的形状原本是一个大圆形，为了携带方便，用剪刀剪成了四半。跟我们平时吃的绿豆粉条类似，但是口感更好哦~

【猪肉炖粉皮的做法】

材料：五花肉、粉皮、时令蔬菜（我用的胡萝卜、冬瓜、白菜）、豆腐、葱、姜、酱油、食油、食盐、鸡精、八角

1、干绿豆粉皮用手撕成大块，小火煮8分钟，再浸泡8分钟，捞出放入凉水中，待用。看看是不是晶莹剔透？现在凉拌、炖煮都非常好哦

2、五花肉切片

3、白菜、豆腐切块，胡萝卜切滚刀块，冬瓜切片，葱姜切末

4、锅内放少量食油，下入五花肉煸炒出油（用的不粘锅的话可以不放油，干煸）

5、下入葱、姜、八角炒香，再倒入适量酱油，翻炒上色

6、加开水，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖40分钟

7、下入处理好的蔬菜、豆腐，再炖5-10分钟，至蔬菜软烂，

8、放入粉皮和食盐，再炖5分钟

9、出锅前撒入少量鸡精。看看粉皮是不是非常劲道、爽滑？味道好棒！

邻居家的特产手工粉皮，味道很棒。你的家乡有哪些家乡菜让你最迷恋呢？

2、粉皮怎么做好吃又简单

最佳答案粉皮可以制作凉拌粉皮、粉皮鱼头汤、黄瓜粉皮等。一、凉拌粉皮：大米50克、玉米淀粉10克、澄粉30克、香菜、生抽、香菇酱适量、火腿肠1个。将大米加清水，用破壁机打成米浆。米浆倒碗中，加玉米淀粉、澄粉，搅拌成面糊。盘子刷油，倒面糊，撒配菜。水开，上锅蒸10分钟，用刮铲取出。装盘中放生抽、香菇酱即可。

一、凉拌粉皮：大米50克、玉米淀粉10克、澄粉30克、香菜、生抽、香菇酱适量、火腿肠1个。

将大米加清水，用破壁机打成米浆。

米浆倒碗中，加玉米淀粉、澄粉，搅拌成面糊。

盘子刷油，倒一勺面糊，撒配菜。

水开，上锅蒸10分钟，用刮铲取出。

装盘中，放生抽、香菇酱即可。

二、粉皮鱼头汤：鱼头一个、山芋粉皮200克、大蒜叶一把、盐适量、油适量、料酒2勺、生姜6片。

将鱼头切开但不要切断，清洗干净沥干备用。

粉皮用热水事先泡着备用。

热锅中倒入冷油放入切片的生姜片。

将鱼头放入锅中炸至两面泛白，放入加了水的汤锅中中火慢炖，炖鱼时加入两勺料酒。

鱼汤炖至30分钟时放入泡好的粉皮继续炖10分钟即可。

三、黄瓜粉皮：黄瓜1根、干粉皮50克、盐适量、香菜1根、辣椒1个、醋1勺、白糖适量、生抽1勺、香油少许。

黄瓜洗干净，拍碎切成段，香菜和辣椒也切好备用。

粉皮先用温水泡一下，然后再煮，煮到没有硬心发软筋道就可以了，然后捞出放在凉水里拔上10分钟左右。

醋、生抽、香油、白糖、盐倒入调料碗里调成调料汁备用。

拍好的黄瓜，切好的香菜、辣椒还有煮好的粉皮都放进一个大点的盆里，然后浇上那一碗调料汁即可。

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