茶的收敛性强怎么体会(普洱茶的收敛是什么)

趋同是一个很多人用的词，却很少有人知道。其实收敛与普洱茶的苦涩有关，是苦涩与回甜之间感知时间的强度。茶的收敛力越强，苦涩的味道进入口腔后会被感知直至消退，回甘的过程也就越短；如果收敛较弱，苦味会在口中慢慢消退或者苦味会一直在口中延续。领悟、收敛：茶汤的“苦、涩”味进入口腔后被感知消退的过程。茶入口是苦的(涩的)，然后嘴里的味道还是苦的。这种茶到底是苦的。苦味也指茶的刺激性。茶的味道是苦涩的，然后苦中有甜，喉韵。这个被感知直到平息的过程就是汇聚。一杯茶汤入口，苦(涩)味会很快被口腔中的味觉等感觉器官感知。这种感觉在嘴里的时间长短就是收敛的质量。

收敛性强的茶：茶汤入口，苦(涩)味被口腔感受到，然后迅速消退，迅速回甘；

收敛弱的茶：茶汤入口，口腔感受到苦(涩)味，但后续苦味消退缓慢或始终存在于口腔中；

趋同这个词有一个简约、克制、含蓄的解释。涩味与茶叶中所含的茶单宁有关。药用收敛剂的主要成分是单宁。也许茶的涩味就来源于此。

茶汤