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中国是茶的故乡，是最早发现茶的国家，还是最早进行茶叶生产的国家。

茶共分为六大类：分别是红茶、黄茶、绿茶、青茶、白茶和黑茶。

青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶，有天然花香，滋味浓郁，乌龙茶中最有名的就是冻顶乌龙和铁观音。

绿茶是我国产量最多的茶，属于“不发酵茶”干茶，茶汤叶底均呈绿色，其中，大家都知道的西湖龙井，就属于绿茶类。它可是茶类中的“佼佼者”，由于条件因素的关系，它的产量很少，所以，大家是难得喝到真正的西湖龙井茶的。

黄茶，是一种非常具有观赏性的茶。在泡黄茶的过程中，有一种非常有趣的现象，大家把这种现象称之为“三起三落”。所以，喜爱茶道的人会用透明的玻璃杯去泡黄茶，这样就便于观赏了。

呷一口香茶，涩而甜的回味里，那些过往岁月遗留的馨香如杯里的花茶香瓣儿一样清晰，淡如花香的记忆，也可沏一壶文字的香茶，偶尔品茗。

第一次见到茶，是在某夏日的午后。祖父喜欢喝茶，即使是在炎热的夏天，他也要抿上一口。祖父既爱抽烟又爱喝茶，这两样看似水火不容却和平地融入了祖父的爱好之中。只见祖父将茶放入杯中，倒入开水，均匀的摇晃了几下，醇香四溢的茶便升起缕缕白烟。悠然地抿上一口，祖父身上的烟味似乎完全被茶的芬芳冲淡了。我仔细观察起祖父喝剩下的茶，那一片茶叶连成一个船队，浩浩荡荡地在水杯里游了一圈，才沉入水底，而在他们掉下的同时，又有一批茶叶浮上水面飘荡。那冲进的水，还是那么清澈，没有一丝杂质，却融入了一股清香，令人浮想联翩。看着祖父喝完茶后神清气爽的样子，我不禁纳闷：这茶真的那么神奇?我按耐不住好奇心，悄悄地抿了一口茶，芬芳的味道顿时弥漫在舌尖。茶虽已咽下，但那淡雅与清新却还弥留在口中，令人回味无穷。放下茶杯，我静静看着那杯中清澈见底、散发清香的茶，不禁想到了外婆。

我的外婆，她从不浓妆艳抹。朴素的一身黑衣，使人感到清新、靓丽。从小，外婆就不注重外表，肯吃苦的她就像一汪清澈的潭水，保持着乡村少女朴实厚道的品质。但她也是一个读书的知识分子，身上退去了乡村少女的俗气，她虽然没有美丽的外表，却像茶一般淡雅、清新，需要人慢慢品尝，才能感受到她的美。

清新、朴素、淡雅。这便是我对第一次品茶的印象。品茶，不但要品其味，还要品其韵。它使我想起我的外婆，以及有第一次品茶而带来的人生启迪……

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祖父