冬菇蒸鸡要多长时间（香菇滑鸡一般蒸多久）

大家好，今天来给大家分享冬菇蒸鸡要多长时间的相关知识，通过是也会对香菇滑鸡一般蒸多久相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1冬菇蒸鸡一般几分钟

15分钟。冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。

因为香菇是干制品，食用前必须泡浸清洗。泡浸和清洗香菇要注意 *** ，否则会降低香菇的营养价值和食用风味。泡浸香菇不宜用冷水，因为香菇含有核酸分解酶，只有在80℃的热水泡浸时，这种酶才能催化香菇中的核糖核酸，分解出具有香菇独特鲜味的5－乌苷酸。如果用冷水或开水泡浸，或者泡浸时间过长，都会令香菇的鲜香味道大减。当菇体完全泡发变软，便可终止泡浸。当然，香菇在泡浸过程中，有部分鲜味物质溶解在水里，只要将浸菇水沉淀或过滤干净，仍可放进菇汤或烹菜食用。

至于清洗香菇，也要讲究 *** 。当菇体泡透发软后，用手或筷子按同一方向搅动，香菇的菇面脏物和藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里。如果用手反复抓洗或来回搅动，一来容易损坏菇体外观，二来流失营养成分，三来原本已掉进水里的泥沙，经手抓洗或来回搅动，反而容易重新藏回菇褶里。

香菇不宜存放太久，尤其要注意防潮。一旦受潮，菇体极易长虫变质。储存时千万不要与生腥食物或化学物品混放在一起，吸附了异味就无法食用了。

2鸡肉蒸着吃的做法

蒸鸡肉

原料：鸡肉、葱、面粉、酵母、泡打粉、姜、生抽、盐、花椒面、鸡精、胡麻油、味精、老抽。

做法步骤：

第1步、鸡肉冲洗干净剁块

第2步、加葱，姜末，盐，花椒面，鸡精，味精，生抽，老抽，胡麻油！

第3步、调料抓匀后！用保鲜膜包住，放入冰柜冷藏就行（我是晚上提前腌好的）

第4步、第二天从冰柜拿出来加面粉

第5步、再次抓匀

第6步、半斤面粉，取酵母，泡打粉用温水化开和面，揉团醒发（我大概醒了十几分钟吧！拿肉之前发的面）

第7步、醒发好的面团擀开（比蒸屉小一圈）

第8步、放入腌好的鸡肉块面皮留一圈！如图

第9步、把一圈的面皮包起来！如图

第10步、放入热水蒸锅里面，蒸半小时后关火，焖一两分钟后取出！（蒸的时候上气算时间）

第11步、想吃吗？我的更爱

第12步、好吃（小时候妈妈常给我们做着吃）

第13步、其实我最喜欢吃这个面饼！！！！油黄黄的

3冬菇蒸鸡需要哪些材料

材料：鸡半只，干冬菇10朵，干木朵10克，金针5克，盐5克，蒜蓉5克，姜丝3克，生抽，蚝油各一匙，陈皮一块，花生油1匙，胡椒粉3克，生粉4匙。

*** 过程：

1、鸡洗干净，切成小块，也可以叫档主代劳，洗干净的鸡加入盐1小匙，生粉2匙，反复搓匀，目的去掉鸡的异物和血水，减少血腥，许多朋友往往忽略这一步，做出来的口感会有一定差异，反复搓揉后，用清水过干净。

2、用温水（50度）浸泡干冬菇、干木耳、陈皮、金针菇，泡软为主，清洗干净，去掉冬菇柄，切成小薄片，陈皮用指甲刮去内层，切成丝。

3、锅中加花生油，加热至6成热，把油倒入装有蒜蓉的碗中，用油余温逼出蒜香。这样的油蒸出的鸡比直接加入生花生油更香，这可能也是和普通朋友的不同，你们不妨试下，看效果是否不同？

4、鸡肉加入盐，生抽，胡椒粉，蚝油，姜丝，陈皮丝（去腥增香），用筷子拌匀，加入冬菇，金针，木朵，拌匀，然后加入生粉，拌匀，最后加入花生油，再拌匀，腌制15分钟。

5、把鸡放入蒸锅中大火蒸15分钟，时间不能过长，否则鸡肉变柴，失去口感蒸好后即可食用，简单快捷。

4冬菇蒸鸡要多长时间

冬菇蒸鸡要多长时间

蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味。如果火够旺，蒸10～12分钟足矣，火候过了，肉质就比较老，难以下咽。

二、宜忌人群

一般人群均可食用。

1. 病人、老人、体弱者更宜食用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

2. 感冒伴有头痛，乏力， 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。

3.肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食；高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利。

4.患有胆囊炎、胆石症的人忌食．以免 *** 胆囊，引起胆绞痛发作。

三、冬菇蒸鸡的做法

材料准备：三黄鸡(半只)、冬菇(适量)、木耳(适量)。姜、盐、生抽、生粉。

做法：

1 将冬菇、木耳泡发。

2 将鸡洗净。

3 将鸡切件。

4 鸡肉加上泡好的冬菇，加盐、生粉、生抽、姜、油适量。

5冬菇蒸鸡需要多长时间

问题一：冬菇蒸鸡要多久时间？？？ 蒸东西都要大火的,要看鸡块的大小和厚度,如果是半个干的冬菇那么大小的话,那么沸水蒸十分钟就行了.

问题二：冬菇蒸鸡要蒸多长时间？ 蒸东西都要大火的,要看鸡块的大小和厚度,如果是半个干的冬菇那么大小的话,那么沸水蒸十分钟就行了.

问题三：香菇蒸鸡蒸多长时间 一、蒸鸡的时间

蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味。如果火够旺，蒸10～12分钟足矣，火候过了，肉质就比较老，难以下咽。

二、宜忌人群

一般人群均可食用。

1. 病人、老人、体弱者更宜食用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

2. 感冒伴有头痛，乏力， 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。

3.肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食；高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利。

4.患有胆囊炎、胆石症的人忌食．以免 *** 胆囊，引起胆绞痛发作。

三、冬菇蒸鸡的做法

材料准备：三黄鸡(半只)、冬菇(适量)、木耳(适量)。姜、盐、生抽、生粉。

做法：

1 将冬菇、木耳泡发。

2 将鸡洗净。

3 将鸡切件。

4 鸡肉加上泡好的冬菇，加盐、生粉、生抽、姜、油适量。

问题四：介绍香菇蒸滑鸡蒸多久才行 食材用料

三黄鸡半只

香菇4个相克食物

姜1小块相克食物

蒜头3瓣相克食物

葱适量相克食物

芝麻油少许

盐适量

生抽适量

老抽少许

料酒少许

生粉1调羹

香菇蒸滑鸡的做法

1.备好材料.

2.香菇提前泡发.

3.鸡洗净切小块,香菇切小块,蒜剁成沫,姜切丝,切葱花.

4.用芝麻油、盐、生抽、老抽、料酒、生粉把鸡块腌制20分钟.

5.锅中注入清水,放入蒸架.

6.放入腌好的鸡块.

7.在鸡块上盖一个盘子,开大火,水开,中火蒸15分钟.

8.15分钟后,关火,等5分钟开盖.

9.把盘底的鸡汁与鸡块上下拌一拌,盛入另一盘里,洒上葱花,美美的享用吧！

小贴士

鸡买比较嫩的,这样蒸出来的鸡肉口感嫩滑.

问题五：蒸鸡需要多久 用作原料的鸡不用说要嫩，鸡的配角可以是冬菇，可以是金针云耳，可以是红枣淮杞，可以是炸豆腐，甚至还可以是有排骨汤。蒸鸡也要油多些，无论是鸡本身的油还是蒸前加进去的油，这样蒸出来才滑而且香。

蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味，没有倒汗水。如果火够旺10～12分钟吧，火候过了就老拉，难以下咽

问题六：冬菇蒸鸡的做法，冬菇蒸鸡怎么做好吃，冬菇蒸鸡的家常 主料

鸡翅中

9个

干香菇

16朵

干大红枣

4颗

辅料

盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

淀粉

适量

姜丝

适量

步骤

1.鸡翅中用水泡半个小时左大右，中途换次水，以泡净血水，干香菇、红枣用温水泡发。

2.将泡洗好的鸡翅沥净水份，加少许盐、料酒，淀粉抓匀略腌渍入味，约二十分钟左右即可。

3.将泡发好的香菇摆入盘中。

4.红枣剪成细条也摆入盘中。

5.姜切成细丝备用。

6.将姜丝与鸡翅也摆入盘中。

7.加入生抽。（我加了三大匙），充分抓匀然后再摆好。

8.蒸锅上气后，放入鸡翅，盖盖大火蒸五至十分钟，然后转中火蒸约十分钟至二十分钟。

9.看到鸡翅熟烂关火再焖两分钟开盖食用。

问题七：香菇蒸鸡怎么做 准备材料：

香菇5-6朵、鸡腿三只（小棒槌鸡腿）、姜一小块、葱一小把

准备调料:

花生油一匙（也可以用其他植物油）、盐少量、白糖少许（很少量，代替味精提鲜）、生抽一匙、蚝油一匙、料酒一匙、淀粉一小匙（3克左右）

*** 过程：

1、香菇切成小朵、鸡腿剁成小块、姜切小片，葱切葱花待用。

2、将鸡腿和所有调料一起拌匀，再加入香菇，拌匀，腌制15分钟左右。

3、蒸锅加水，烧开后，将拌好的香菇鸡肉一起放入锅中，大火猛蒸10-12分钟即可。

4、出锅撒上葱花即可食用。

小提示:

1、如果能用现杀活鸡的肉做这道菜味道更好，如果只能买到冰鲜肉，鸡腿部位口感最嫩滑。

2、香菇很容易入味，生抽和蚝油都有咸味，所以盐一定不要放太多。

3、白糖能代替味精，提出整道菜的鲜味，但用量很少，不要放太多

问题八：蒸鸡需要多长时间啊~~ 用作原料的鸡不用说要嫩，鸡的配角可以是冬菇，可以是金针云耳，可以是红枣淮杞，可以是炸豆腐，甚至还可以是有排骨汤。蒸鸡也要油多些，无论是鸡本身的油还是蒸前加进去的油，这样蒸出来才滑而且香。

蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味，没有倒汗水。如果火够旺10～12分钟吧，火候过了就老拉，难以下咽

问题九：香菇蒸鸡最简单的做法，香菇蒸鸡怎么做简单 主料

鸡腿1只

辅料

鸡蛋清

少许

干香菇

5朵

枸杞

少许

调料

食盐

适量

料酒

5毫升

蚝油

15毫升

淀粉

半大匙

白胡椒

少许

香菇蒸鸡的做法

1.鸡腿去骨切条，用盐、蚝油、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋液少许腌10分钟

2.香菇温水泡发

3.泡好的香菇洗净，切成条铺在盘底，再放上几粒枸杞

4.腌好的鸡肉铺在香菇上，上锅蒸10分钟即可享用

问题十：坐月可以食冬菇蒸鸡吗? 没问题，别太咸就好

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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