香油菜的家常做法教程（香油菜的功效与作用）

大家好，今天来为大家解答关于香油菜的家常做法教程这个问题的知识，还有对于香油菜的功效与作用也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1油菜的做法大全家常菜

如下：

主料：香菇、油菜。

辅料：生抽、米醋、蚝油、淀粉、辣椒、蒜。

1、准备好原材料，根据人口的数量来准备食材，不要准备多了。

2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹，也可以切成小块。

3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小快，可以切的均匀一点，这样也是为了有食欲。

4、姜、蒜切成末，泡椒切成碎末，切的时候要注意安全。

5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用，这时候要注意调料的搭配。

6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，也可以不放香油，根据个人的喜好。

7、放入油菜焯水约一分钟，时间不要太长。

8、焯好水的油菜装盘，注意把水控干一下。

9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末，这时候不要炒的时间太长了。

10、加入香菇、少许盐，翻炒，等待颜色的变化就好了。

11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，注意要翻动均匀。

12、汤汁浓稠的时候加入泡椒，或者加入一点醋。

13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。

2油菜怎么做更好吃？

油菜又叫油白菜，作用很多，除了茎叶做菜，油菜花的观赏价值也深入人心，而且油菜花在还是花骨朵的时候就能食用，油菜籽可以用来榨油，作用很大，营养丰富，很受人喜欢，再搭配上另一种大家非常熟悉，素有“山珍之王”之称同样营养丰富的食材“香菇"，也是完美搭档，成品鲜亮，好吃易做，营养丰富，典型的下饭菜"香菇油菜"，怎样做这样一道好吃的家常菜呢？

可以尝试一下这道色香味俱全的“蚝油香菇小油菜"，做法简单，十分下饭喔！

用料：香菇、小油菜、蚝油、香葱、蒜、淀粉。

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加少许盐浸泡，可去除农药

香菇去根，切花刀

烫小青菜，去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿

香菇热水焯下捞出摆盘

油热放入蒜末，炒香后放入青菜，翻炒两下，滴入淀粉水，盛出摆盘。

在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油，　翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火顿下，出锅前淀粉勾芡，香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。

(1)香菇洗净去梗，斜刀片成厚片(这样更快成熟，更好入味)，油菜去根，然后从中间一冲为二，大棵的粗点的一冲为四，洗净备用。葱姜蒜切末备用。

(’2)起锅烧水，放少量盐(有底味)，少量油(油菜保持翠绿)，水开，先放入冲好的油菜，水再开，焯烫十五秒左右颜色翠绿有点变软捞出立刻冲凉，控干水分，然后把油菜摆盘备用(自己喜欢的样子)。然后把切好的香菇放入锅内焯水，大约三十秒烫软备用。

(3)起锅烧油，放葱姜蒜煸香，倒入蚝油翻炒一下，加少量的水，然后加入生抽，点一点老抽，一点盐，糖少量，然后放入香菇，稍微煮三十秒左右，下入水淀粉勾茨，搅拌均匀。把香菇先盛在香菇上，然后把亮亮的浓浓的茨汁浇在上面即可，美味的香菇油菜就做好了，经典的就是更好的，希望大家喜欢。

3油菜的做法怎么炒

清炒油菜属于是一道家常菜品，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。爱美人士不妨多吃一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。下面简单介绍如何 *** 清炒油菜。

清炒油菜的食材：油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、蚝油1小勺，盐1小勺。

清炒油菜的做法：

1、蒜洗净切好，油菜清洗干净备用。

2、起锅，倒油2勺火麻油。然后再将蒜倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。

3、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、蚝油、盐调味。

4、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

食用价值：

1、油菜又叫油白菜、苦菜，是一种十字花科芸薹属的植物。油菜中含有丰富的钙、铁、钾，油菜含有大量的β-胡萝卜素和维生素C，有助于维持身体免疫功能。油菜含有的钙质在绿叶蔬菜中是更高的，一个成年人一天吃500克油菜，钙、铁、维生素A、维生素C基本上就可以满足一天的需求量，所以未必非要吃钙片来补充钙，吃油菜就有很好的效果。

2、油菜是一种低脂肪的蔬菜，热量非常低，含有丰富的膳食纤维，能与肠道里的胆酸盐，还有食物中的胆固醇、甘油三酯结合，协助它们从粪便中排出去，所以能减少脂类的吸收，可以用来降血脂。

4蒜香油菜做法步骤 怎样做蒜香油菜

1、食材：油菜500克2人份、植物油适量、大蒜3瓣、蒸鱼豉油30克。

2、食材洗净，大蒜切末。

3、切成瓣。

4、锅加清水烧开，加少许盐，下入油菜，炒至断生捞出放冷水中投凉，沥水。

5、码在盘内，倒入蒸鱼豉油。

6、锅加油烧热，下入蒜蓉小火炒至微红。

7、浇在油菜上，完成。

5香菇油菜的家常做法步骤

香菇油菜的家常做法步骤介绍如下：

1、准备香菇和油菜，香菇切去根部，油菜摘干净。

2、把大葱、大蒜剥干净后清洗干净，然后大葱切成葱花、大蒜切成薄片备用。

3、准备好所需的材料后开始炒菜。开火做锅，锅热后加入适量的食用油，油烧热后加入葱蒜爆炒出葱蒜的香味。

4、爆出葱蒜的香味后加入切好的油菜，翻炒均匀。

5、翻炒均匀后加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

6、油菜翻炒均匀后加入炒过水的香菇。

7、加入适量的蚝油和盐调味，翻炒均匀即可。

8、翻炒均匀后就可以装盘上桌了。

6油菜的做法

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。下面跟着我来看看油菜的做法大全吧！希望对你有所帮助。

金蒜小油菜

主料：油菜500克

辅料：香菇1把

调料：色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙

做法：

1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁

2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟

3.小油菜沥水，头朝外码盘备用

4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火

5.趁热淋上调好的.豉油汁，浇在中间的叶子上，OK

蒜蓉油麦菜

主料：油麦菜(适量)

调料：蒜(适量)、油(适量)、盐(适量)、鲜贝露(适量)

材料：油麦菜。

调料：蒜、鲜贝露。

做法：

1将油麦菜根部去皮切成片。

2油麦菜用手扭成2截。

3蒜切成蒜蓉。

4锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅。

5出味后下油麦菜根部，快速翻炒。

6然后下入油麦菜翻炒几下。

7加入鲜贝露，继续翻炒，待油麦菜变得软了，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，翻炒一下加盐出锅。

香菇油菜

食材：主料油菜500g、香菇100g、猪肉150g

辅料：大蒜半头、姜适量、老抽1勺、精盐少许、味精少许

做法：

1.香菇洗净

2.香菇、大蒜、大姜切成丁备用

3.准备好水淀粉，把肉切成丁备用

4.油菜洗净

5.切去头

6.把根茎用剪刀简单修整一下成形

7.锅里加水把油菜焯水

8.从锅里捞出放于凉水过凉

9.捞出控干放上小许盐、味精腌制入味

10.入味后摆入盘中

11.锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生

12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒

13.倒上老抽翻炒

14.倒上适量的水

15.放上小许盐和味精炒均匀

16.倒上水淀粉勾芡

17.出锅浇入油菜盘中

小贴士：

1、大蒜多放点好吃，大蒜和香菇油菜都很配味

2、修剪花形的时候，花心要去掉，留出空间装进香菇肉丁

油菜炒肉

主料：油菜250g、猪肉100g

调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、调和油适量、花椒粉适量

做法：

1.油菜摘洗干净

2.将油菜梗和叶分开切小段

3.猪肉切片，葱切末

4.热油锅，放入肉片煸炒

5.炒至肉片发白放入葱末炒香

6.先放入油菜梗翻炒

7.翻炒一两分钟，将油菜梗炒塌

8.再放入油菜叶翻炒

9.放入适量的花椒粉翻炒

10.在倒入酱油翻炒均匀

11.放入适量的盐翻炒，油菜会出很多水

12.最后加少许味精调味即可

清炒油菜

主料：油菜250g

调料：食盐适量、味精适量、调和油适量

做法：

1.将油菜洗净切好备用

2.锅中放适量油烧7成热

3.将油菜放入油锅翻炒

4.放入少量水，盐翻炒

5.出锅前加少许味精即可

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

油菜