大量喝茶会不会流失钙_问答大量喝普洱茶会导致钙流失吗

喝普洱茶导致钙流失，甚至所谓的喝茶导致钙流失，根本就是荒谬的。忽略量的问题，或者不会定量计算的营养师，只能从事安利的营销。

曾经写过一篇文章《喝茶会不会干扰铁、钙吸收？》，刚贴出来，一起解决。

一直有一种说法，茶叶中的茶多酚、草酸等物质会干扰铁、钙等矿物质的吸收利用。出于健康考虑，还是少喝茶为好。这对于嗜茶如命的爱茶人士来说，自然无法接受。那么，真相是什么？喝茶会影响我们对钙和铁的吸收吗？

诚然，茶叶中的一些物质确实会与矿物质发生反应。比如茶多酚会和铁形成络合物，这些络合物很难被人体吸收。但这种情况的前提是茶和食物一起吃，铁以非血红素铁的形式存在。

在人体可吸收的铁元素中，血红素铁，即肉类等动物性食物中的铁元素，最容易被人体吸收。血红素中的铁元素将受到卟啉(bln)环螯合的保护。在这种状态下，铁元素不会与茶多酚等物质发生反应，可以顺利被人体吸收。血红素吸收率可高达20%。但并不意味着边吃肉边喝茶就是健康的。吃饭时喝茶也对胃有害，不值得提倡。

非血红素铁是指素食中所含的铁，如芝麻、黑木耳等含铁丰富。然而，人体对这种铁的吸收率只有3%~5%。这类食物如果与茶叶同时服用，确实会降低铁的吸收率，具体效果与茶多酚的含量密切相关。

但只要中间留出足够的时间，比如饭后一小时喝茶，铁的吸收就不会延迟。同时，服用维生素C也有助于提高非血红素铁的吸收率。

先说钙的吸收。茶叶中确实含有草酸，草酸确实与钙生成草酸钙，使其无法被人体吸收。但在实际问题的讨论中，不能脱离剂量谈问题。茶叶中的草酸含量远低于菠菜、苋菜等草酸含量较高的食物。再加上草酸吸收率低(10%)，100克茶叶冲泡出来的茶叶中能被人体吸收的草酸，大致会造成人体吸收50毫克的钙，相当于50克牛奶中的钙含量。所以正常喝茶对人体钙的影响完全在可控范围内。有多少人一天能喝100克茶？

事实上，没有报告表明喝茶的人对钙和铁的吸收比不喝茶的人差。相反，经常喝茶可以防止骨密度下降。茶叶中的氟、植物雌激素(黄酮类和木脂素类)、钾能减少人体钙的流失。地中海地区的一项现状研究表明，50岁以上有喝红茶习惯的男女，髋骨骨折的风险比不喝红茶的人低30%。然而，福建、广东等中国茶叶产区和传统茶叶消费区并不是钙、铁缺乏的高发区。可见喝茶是不会吸收钙铁等矿物质的。

只要日常饮食中有足够的钙、铁供应，如鱼、肉、奶等富含动物性食物中钙和血红素铁的食物，就不必担心这些矿物质的缺乏。素食者只要把喝茶时间放在饭后一小时，就不用担心茶对矿物质吸收的干扰。通常我接触的茶友，因为饮食结构的原因(如偏食、极端素食)，食物中往往缺乏足够的钙、铁元素；爱喝茶的人往往有安静的习惯，缺乏运动和阳光也会造成缺钙。所以与其担心喝茶会影响矿物质的吸收利用，不如有一个健康科学的饮食结构和运动习惯，正确健康的茶制品和合理的喝茶方式(最好饭后半小时内不要喝茶，饭后一小时内尽量不要喝茶，以免

血红素