红焖肉应该怎么做（红焖肉怎么做法视频）

大家好，关于红焖肉应该怎么做很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于红焖肉怎么做法视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1红焖肉怎么做才好吃啊

红焖肉好吃的做法

之一、红烧肉炖土豆

准备五花肉500克、2个土豆。将土豆清洗干净，切成滚刀块备用。锅中加入适量清水，几片生姜、几块葱段、40克的料酒，然后将五花肉下锅，大火烧开，烧开后撇去浮沫，煮15分钟。15分钟后将五花肉捞出放凉，改刀切成小块。

锅中加入适量油，放入姜片、葱段、适量的八角、桂皮、香叶和青花椒，爆炒半分钟后加入五花肉、10克白砂糖、3克生抽和土豆块，继续大火翻炒。

翻炒几分钟之后，锅中加入适量清水，同时加入少许的胡椒粉和盐，转中火开始炖煮。炖煮60分钟后，开小火收汁，汤汁浓稠时即可出锅装盘。

第二、笋干红烧肉

准备一块新鲜的五花肉，洗净切成小方块，冷水下锅焯水，捞出备用。锅中加油，放入五花肉煸炒，炒至肉轻微发黄变焦的时候，加入冰糖开始炒糖色。

炒好糖色后，继续向锅中加入适量的八角、香叶、花椒、姜片和蒜片翻炒几分钟。然后放入笋干，加入适量的盐和生抽翻炒2分钟。2分钟后加水淹没笋干和肉块，加盖焖煮十分钟，然后收汁装盘。

第三、板栗红烧肉

将五花肉切成大小均匀的小块。锅中加适量清水，加入几勺料酒和葱段，放入五花肉进行焯水。焯水后将五花肉沥干水分，放在碗中备用。

锅中加少许油，放入五花肉，煎至五花肉至变色的时候，加入少许冰糖炒糖色。几分钟后加入2勺老抽、1块桂皮、2片香叶、2个八角，将香料炒出香味。加开水，小火炖半个小时，半小时后加入板栗、适量盐，继续炖煮30分钟。最后开大火收汁，一道美味的板栗红烧肉就 *** 完成了。

2红焖肉怎么做好吃呢

红焖肉好吃的做法如下：

用料：五花肉500g、粉条适量、葱姜蒜适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、五花肉流动的水洗净切成小块。

2、锅里加少量玉米油，放入五花肉煎，放适量葱姜蒜，干辣椒。

3、煎至变色，出油，倒入砂锅。

4、添水，放入八角十三香料酒，酱油，小火焖一个小时。

5、粉条，用水焯七分熟，投凉代用，因为我的砂锅不大，粉条放里翻不开。

6、焖30分钟放入盐，50分钟放入粉条，再焖10分钟，撒上鸡精即可。

7、肉质细腻却肥而不腻啊，汤不用靠的太干了，拌饭很香呢。

3红焖肉怎么做

红焖肉

原料：五花肉、葱、姜、干辣椒、秘制红烧汁、生抽、冰糖、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、五花肉清洗干净。

第2步、切肉前把刀磨一下，这样切起来比较容易。

第3步、先把肉切成1.5厘米宽的长条，再切成小块。

第4步、切好的肉放盆中备用。

第5步、锅中倒入清水，冷水下锅，把猪肉块焯水，用冷水煮开焯的猪肉，能慢慢把里面的血水煮出来，要是用开水，蛋白质预热凝固，血水就出不来了。

第6步、焯水时加入料酒去腥。

第7步、随着锅内水的温度增加，血沫慢慢出来了，用漏勺反复翻拌，让肉均匀受热。

第8步、焯水后用流水冲洗干净，沥干水份。

第9步、准备调料，葱姜段、干辣椒、冰糖、秘制酱汁、生抽，我用了炖肉包，就没放其他调料。

第10步、锅内放油，下入冰糖小火慢慢熬制。

第11步、熬到冰糖融化，出现焦黄色。

第12步、下入葱姜辣椒，爆出香味。

第13步、下入五花肉。

第14步、反复翻炒，让肉块均匀粘上糖色，也炒出五花肉的多余油脂，这样吃起来才香而不腻。

第15步、炒好后加入秘制酱汁调色。

第16步、加入生抽。

第17步、炒出漂亮的颜色，要想红焖肉颜色漂亮，一定要炒到每块肉都上色后才加水。

第18步、把肉倒入高压锅里，加入料包和盐。

第19步、加入鸡精。

第20步、倒入开水，不要倒凉水，凉水会使肉突然遇冷变硬，影响口感。

第21步、大火煮15分钟。

第22步、出锅。

4红焖肉做法 最正宗的做法

红焖肉

主料：靓五花脯肉1斤8两。

调料：冰糖4两，南乳2块，川椒八角，酒，盐，酱适量。

做法:

1、将五花肉切成3×2公分的小块；

2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；

3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。

材料:

带皮猪五花肉500克。调料油2大匙，酱油、白糖各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱段、姜片、八角、糖色各少许，淀粉适量。

做法:

1、猪肉切成1.6厘米见方的块，下沸水中焯烫透，捞出沥净水分；原汤撇去浮沫，澄清备用。

2、炒锅上火烧热，加底油，下入肉块煸炒，加糖色，酱油、白糖、精盐、葱段、姜片、八角煸炒至红色，加入原汤烧开，移微火，盖上盖，焖制2小时左右，见汤汁稠浓时，拣去葱段，姜片、八角，加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

材料替换

用兔肉替换猪肉，称红焖兔肉块。

口味变化

调料中加入油煸大葱段，称为葱焖肉块。

5红焖肉的做法

一、红焖肉的家常做法

之一步：将五花肉清洗后切块，用盐和油拌匀。

第二步：砂锅中加入油，放入五花肉块，一勺盐和一勺白酒。

第三步：将五花肉反复翻炒后加入红釉，盖上盖子焖煮两分钟。

第四步：将肉焖煮后捞出再放入到煲中，滴入少许白酒，焖煮两分钟即可。

第五步：之后再加入些白酒继续焖煮两分钟，如此反复大概五次即可。

二、川味红焖肉的家常做法

之一步：清洗五花肉，将五花肉切块。

第二步：锅中加水烧开，放入冰糖开始慢慢熬煮到化掉，再加入一勺豉油炖煮到变稠。

第三步：将五花肉块放入到锅中，添加盐和八角，南乳和辣椒，焖煮入味。

三、蔬菜红焖肉的家常做法

之一步：锅中加冷水煮开后加入冰糖熬煮到粘稠。

第二步：锅中加入些油之后加入五花肉块，两面都煎到姜黄色，放入大料翻炒。

第三步：加入白萝卜片，胡萝卜片，西芹之后，滴入米酒和酱油以及胡椒粉。

第四步：完全翻炒均匀之后盖上盖子焖煮直到汤汁收汁。

第五步：盖上盖子继续焖煮一个小时后，去掉香料等待收汁。

6红焖肉的家常做法

导语：红焖肉是怎么做的呢，接下来我来教你做吧。

红焖肉的家常做法

食材：

主料:;五花肉500g

调料:食盐适量调和油适量

做法：

1.选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净。

洗干净，待用。

2.切成大小均匀的块状态。

如果豆亲切菜 *** 不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定型，结实，更容易切成统一的'块状。

3.冷锅，把肉摊好在锅里，起火。

4.等锅热起来，再翻炒五花肉。

放一小勺盐。

中火，翻炒。

5.炒至猪肉变色，可以放一勺料酒，去腥，去骚。

也可以放我们客家的糯米酒。

6.放上一小勺的红粬，不能太多。

7.红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子，焖煮三十秒。

8.转瓦锅。此法是用瓦锅焖。

把肉的香焖出来。

如果不转的话，装碗，隔水，大火，蒸十五分钟也可。

文章到此结束，希望可以帮助到大家。

五花