福鼎肉片怎么煮出来口感偏软（福鼎肉片怎么煮）

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正宗福鼎肉片的做法及

做法：把猪肉去掉筋膜，绞成肉馅（超市就可以的，尽量绞细一些），绞好后放入容器，加入盐、糖和鸡粉、小苏打使劲揉搓，打到非常粘手为止。

：瘦肉：100克、生粉：15克、紫菜：5克、油：小半勺、盐：1撮、葱花：1撮。

食材：瘦肉500克，盐10克，鸡精6克，味精6克，糖10克，小苏打4克，冰水230克，地瓜粉250g，生姜5克。首先将猪后腿瘦肉，剃掉筋膜，洗干净切成小块方便绞肉。

正宗福鼎肉片详细如下：肉糜材料：瘦肉500克，盐6克，鸡精3克，姜粉6克，糖6克，小苏打8克，木薯粉（地瓜粉）350克。

【配料】：通天椒、生姜、香菜、免洗紫菜、香葱各少许、食用小苏打5克。【调料】：水、胡椒粉、白醋、食盐适量。

福鼎肉片的方法和配料

做法：把猪肉去掉筋膜，绞成肉馅（超市就可以的，尽量绞细一些），绞好后放入容器，加入盐、糖和鸡粉、小苏打使劲揉搓，打到非常粘手为止。

正宗福鼎肉片详细如下：肉糜材料：瘦肉500克，盐6克，鸡精3克，姜粉6克，糖6克，小苏打8克，木薯粉（地瓜粉）350克。

【福鼎肉片的正宗做法】——特点：香气人、酸辣爽口、筋道解馋、做法详细、一看就会。

福鼎肉片方法

1、猪后腿肉用搅拌机搅成泥，在倒入地瓜粉1比0.7的比例搅拌均匀，加盐味精调味。锅里放水煮沸 在把肉片一块一块的弄下去下去。如下图所示。煮到肉片漂浮起来才熟。如下图所示。

2、【福鼎肉片的正宗做法】——特点：香气人、酸辣爽口、筋道解馋、做法详细、一看就会。

3、正宗福鼎肉片详细如下：肉糜材料：瘦肉500克，盐6克，鸡精3克，姜粉6克，糖6克，小苏打8克，木薯粉（地瓜粉）350克。

4、煮福鼎肉片的方法如下：食材清单：猪肉、淀粉、小苏打、葱、姜、蒜、辣椒、淀粉、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、盐。步骤： 将猪肉切成小块，放入绞肉机中，加入少量盐和小苏打，搅打成肉泥。

福鼎肉片怎么做?

1、准备一个碗，里面加入紫菜、盐、醋、姜丝、青椒丝，然后加入开水，先这样把紫菜泡着，备用。

2、做法：把猪肉去掉筋膜，绞成肉馅（超市就可以的，尽量绞细一些），绞好后放入容器，加入盐、糖和鸡粉、小苏打使劲揉搓，打到非常粘手为止。

3、福鼎肉片做法：取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，剁成肉酱则可。搓肉，把肉酱放在板上，用左右手的手腕使劲地搓。

4、正宗福鼎肉片的具体做法：准备好材料：鸡蛋、葱姜、猪肉馅以精瘦肉为佳。紫菜丝，姜切丝，葱切末段。肉馅用手揉到粘手，手温不宜过高，后加入生粉和鸡蛋葱姜末。

5、福鼎肉片的做法及如下：材料准备：纯瘦肉500g、红薯粉250g、食用小苏打5g、冰水260g、玉米淀粉100克、盐20克、味精10克等等。地瓜粉和玉米淀粉混合后分三次和肉拌匀，期间边加水。拌好后成样。

6、福鼎肉片前些年满大街有很多，非常火，但是每个人咱们做法不一样，吃的多了真的说不上谁比较正宗，还是看自己的口味吧。之前有做几次，简单易学。

请问做福鼎肉片配料,和详细配料比例。

正宗福鼎肉片详细如下：肉糜材料：瘦肉500克，盐6克，鸡精3克，姜粉6克，糖6克，小苏打8克，木薯粉（地瓜粉）350克。

肉片的主要原料有两种，一是精肉；二是淀粉。肉和淀粉的比是1：0.7。其他原料为葱，盐，味精，小苏打等各少许。肉最好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好，其他的瘦肉品质则要次得多。

材料：精瘦猪肉（猪后腿肉）一斤、红薯淀粉300g、盐10g、鸡粉5g、白糖8g、纯净水150ml、小苏打3g。

如果特别湿就是水分过多了，可以加粉补救。1接下来锅里水烧开，加点盐调味，用个饭勺装肉片，抹平，用勺子一点点刮下去就可以了。1再进行调料，放葱、香菜、姜丝、紫菜、醋、辣椒。1福鼎肉片就做好了。

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