葱油拌面怎么做(老上海熬葱油的做法)
时间：2022-03-12 20:41:21
葱油拌面 是上海特色的一个家常拌面 既好吃又做法简单。 今天用金龙鱼添加了25%特级初榨橄榄油的食用植物调和油进行制作葱油 这款油富含丰富的活性营养物质如橄榄多酚 角鲨烯 和谷维素等 有利于降低胆固醇 预防三高 同时这款油比纯橄榄油有更高的烟点 更加适合中式烹饪。
By jessica_dai
用料小葱 50g 生抽 20g 老抽 20g 糖 5g 面条 适量 金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油的食用植物调和油 50g 蒸鱼豉油 20g做法步骤1、热锅加油 加热至五分热 小火倒入葱白 煎炒
2、待葱白煎制焦香 加入绿色葱段部分 继续煎香
3、蒸鱼豉油、生抽、老抽 以1:1:1的比例 调成酱汁 加入少许鸡汁和白糖调味
4、倒入煎好的葱油中 充分拌匀 葱油拌面的酱汁即完成
5、锅中水开后倒入面条 煮个3-5分钟后沥干水分捞出 碗中搅上适量的葱油酱汁拌匀即可食用了。
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