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酸菜猪蹄的做法

时间:2022-03-13 15:47:26

1、猪蹄事先处理好,炖软,准备材料“炖软的猪头,自制老坛酸菜,花椒粒,子弹头辣椒,老姜”。

2、老坛酸菜冲洗掉多余盐分,切成条,锅里加入少许油,放入干辣椒,花椒粒,老姜沫,炒香。

3、放入切好的老坛酸菜继续炒香,自制的酸菜炒香以后,加入炖猪蹄的高汤,熬煮开来。

4、加入高汤熬煮出酸菜的味道,接着加入炖软的猪蹄大火烧开,转中火煮入味,调入少许味增酱,少许花椒粉,海南黄灯笼辣椒酱,鸡精少许,起锅撒上葱花即可。

酸菜 猪蹄 花椒 自制 切成

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