现在人们的生活条件越来越好。大鱼大肉成了餐桌上的常客。经常吃肉必然会增加肠胃的负担，也非常容易发胖。我们平时可以选择一些清爽开胃的配菜来解闷润肠。洋葱拌木耳是非常适合这个季节的开胃配菜。

洋葱富含维生素和天然辣椒素，是天然的杀菌菜。黑木耳富含纤维素，红豆博客可以润肠消食。这两种食材混合在一起做凉拌，不仅营养不流失，口感也很好。

连续几天吃了大肉。最近几天，我经常给家人做洋葱拌木耳，出乎意料的受欢迎。每次上桌，我总是第一个被光盘覆盖。很多朋友可能会好奇。洋葱太辣了。它们好吃吗？其实你没有掌握好的做法。做这道菜最重要的是去除洋葱的辣味，增强洋葱的鲜味，所以调料的搭配很重要。

边肖的洋葱木耳拌法是跟酒店厨师学的，不得不说用这种方法拌出来的洋葱木耳真的很好吃。下面分享一下这道菜用洋葱和木耳的做法。也可以学着做给家人吃！

[洋葱拌木耳]

材料:洋葱半根、黑木耳适量、大蒜两瓣、辣小米少许、香菜少许、盐适量、酱油适量、陈醋适量、香油适量、糖少许、白芝麻少许。

练习步骤:

1.提前准备适量的干木耳用冷水浸泡。木耳浸泡时间不到三个小时。木耳不要泡太久。木耳完全泡好后，去根撕成小块，再用清水洗掉木耳表面的杂质。

2.准备半个洋葱，去皮，放入锅中，加入一茶匙盐，然后加入没有洋葱的清水，浸泡五分钟。用淡盐水浸泡洋葱可以有效去除洋葱的辣味。

3.取出泡好的洋葱切成粗细均匀的细丝，用刀背捣碎大蒜剁成蒜沫，小米辣切成小圈，香菜切成小块。

4.在锅中加入适量的水。水烧开后，将红豆博客中洗净的木耳放入锅中小火煨30秒后取出。在制作凉拌木耳之前，你必须将它焯一下。千万不要生吃。生木耳容易引起肠胃不适。

5.将焯水的木耳用冷水冲洗几次，然后控制水分晾干。

6.将葱花、蒜末、小米辣段、香菜段、焯水的木耳全部放入盆中，加入适量盐、适量酱油、适量陈醋、适量香油、少许糖、少许白芝麻，用筷子拌匀即可食用。洋葱拌黑木耳、酱油红豆博客、陈醋的比例为1:1。加一点糖可以减少洋葱的辣味，增强这道菜的新鲜度和口感。

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洋葱 木耳 适量 切成 浸泡